辣醬面的制作食材：

面條250克，豬肉丁150克，黃醬40克辣椒面，蔥末，黃酒，麻油，豬油，白糖，醬油，味精各適量。

辣醬面的做法詳細(xì)步驟

①炒鍋燒熱,油八成熱時(shí),放蔥末、辣椒面,炸出香昧, 再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時(shí),加白糖、清湯少許,再續(xù)炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣醬。

②用開水鍋下面條,面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加辣醬即可。

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