教您越南湯粉怎么做，如何做越南湯粉才好吃
1、排骨洗凈放入沙鍋中大火煮熟后撇去血沫，放入姜片煮兩小時。 .
2、把煮好的排骨湯倒入清理好的三黃雞上，加開水水與雞身持平。 .
3、大火將湯煮沸五六分鐘后關(guān)上火蓋上蓋子燜十多分鐘，用湯的溫度把雞肉燜熟。 .
4、把煮熟的三黃雞盛出來，趁熱在表面抹上香油，稍微涼一下。 .
6、把剔完肉的雞架子再次請入鍋中，半個魷魚干洗去浮土放入排骨雞湯中。 .
8、再放半個洋蔥，黑胡椒粒、八角、桂皮、四粒丁香用干鍋炒一下后，放入煮湯用的料包里再放入湯中。 .
9、湯蓋上鍋蓋將添了料的排骨雞湯用小火再煮二十多分鐘。 .
10、之后撈出魷魚干和料包，盡量撇去湯上的浮油后用魚露調(diào)味。魚露本是咸的，就不用放鹽了。
11、香菜、小米辣椒、韭菜切成段，薄荷和越南羅勒取葉子、黃檸檬切瓣、青檸檬切片，椒鹽去皮的花生碾碎。 買回來的干越南河粉用開水泡軟后去多余的水分，取適量放入碗中，上面碼上雞肉、生的豆芽菜、韭菜后澆上滾燙的雞湯后再加入香菜、薄荷、越南羅勒、小米辣椒、就可以享用了，吃的時候可以依據(jù)自己的口味擠入檸檬汁。
