炸蒸狗肉的做法詳細(xì)介紹
炸蒸狗肉的制作食材：
熟白
狗肉250克，
山藥250克(或冬瓜)，
香油500克(實(shí)耗60克)，干
辣椒2個(gè)，
醬油15克，
大醬10克(韓國稱燉醬)，
料酒15克，狗骨湯50毫升，生
姜15克，
大蔥25克，
大料5克，
味精2克。
教您炸蒸狗肉怎么做，如何做炸蒸狗肉才好吃
1.熟白狗肉片去皮，切成厚片，剞上淺花刀，再切成骨牌塊，放入碗內(nèi)，用醬油、料灑拌勻，把山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊，待用。
2.蔥去皮，洗 凈，切小段；鮮姜洗 凈，去皮，切塊；干辣椒洗凈，去蒂；大料用水清洗一下，待用。
3.鍋上火，放入香油燒熱，下入拌勻的肉塊；炸至呈金黃色，撈出，控油，碼在碗中的狗肉片上，加上味精、大醬、狗骨湯、蔥段、姜塊、干辣椒、大椒，上屜蒸熟，取出，撿去蔥、姜、干辣椒、大料，扣入碗中，即可。
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