狗肉怎么做好吃呢?很多人都會(huì)這么問(wèn)，但是看到網(wǎng)上的那些食譜的時(shí)候，你是不是也覺(jué)得很繁瑣呢?簡(jiǎn)單易懂易學(xué)，我們一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!
一、狗肉湯
原料：狗肉 、狗肉清湯、韭菜 、蘇子葉、蘇子、蕨菜、大蔥 、洋蔥 、食用油、味精 、大醬、牛肉粉、粗細(xì)辣椒粉 、生姜。
做法：
1·、先將狗肉清洗干凈，過(guò)水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個(gè)鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過(guò)狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過(guò)狗肉的清湯和制作好的醬料，煮熟調(diào)味即可。
狗肉
二、燜狗肉
原料：狗肉 (3斤)、姜 (果皮)八角 、(巴戟)醬油、 (香油)鹽 、(適量)
做法：
1、把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過(guò)冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。
2、把切好的狗肉放進(jìn)炒鍋里炒干水份然后放姜片
3、炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會(huì)出來(lái)。
4、這里都是下了醬油然后加點(diǎn)水下去燜到水份干了，肉軟了就可以上盤(pán)子了。
三、清燉狗肉
原料：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法：
1、 用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。
2、 把狗肉撈出，沖洗干凈，控干，切成1厘米見(jiàn)方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開(kāi)，撈出，再用清水沖洗三次控干。
3、 大蔥去皮，洗凈，切成塊;生姜去皮，洗凈，切片，待用。
4、 將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開(kāi)后，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
家常狗肉
四、胡蘿卜燉狗肉
原料：狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，干辣椒2個(gè)，大醬25克(燉醬)，醬油50克，精鹽20克。
做法：
1、 將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時(shí)，撈出，洗凈，控干水分。2、煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開(kāi)，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡干凈，控水，待用。
3、大蔥去皮，洗凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切塊;干辣椒去蒂，洗凈切段;大蒜去皮，洗凈，切片，待用。
4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時(shí)，下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水，大火燒開(kāi)后，改用小火煮至八成熟，撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段，再把狗肉撈出，放入瓷盆內(nèi)，加入紅汁，狗骨清湯、味精、料酒、精鹽，上屜蒸至軟爛，取出，倒入炒鍋中，上火燒開(kāi)后，收濃汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。
五、姜附燒狗肉
原料：狗肉1000克、附子30克、姜150克、大蔥10克、大蒜(白皮)10克。
做法：
1.將狗肉洗凈，切成小塊;將生姜煨熟。
2.將附片放入鋁鍋(或沙鍋)內(nèi)，先煎熬2小時(shí)，然后將狗肉、大蒜、姜片、蔥段放入，加水適量燉煮，直至狗肉熟爛即成。
其實(shí)有些時(shí)候，不需要太過(guò)復(fù)雜的做法，也能夠做出美味的食物來(lái)，更能夠吃到原汁原味的食物，你說(shuō)是不是呢?
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