香辣烤鯽魚(yú)
香辣烤鯽魚(yú)的簡(jiǎn)介及特色
隨著人們生活水平的提高，各種家用電器的普及，越來(lái)越多的廚房小家電進(jìn)入了我們的生活，給我們的生活提供了很多便利。對(duì)于大部分愛(ài)做美食的朋友來(lái)講，電烤箱已經(jīng)成為了我們生活中的一部分，不僅能做出很多美味的糕點(diǎn)、餅干等等，而且能做出各種美味的菜肴。 雖然電烤箱的主要功能是用來(lái)烘焙西點(diǎn)， 為我們的生活增添樂(lè)趣，但如果用電烤箱來(lái)制作菜肴，它也有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，烤箱菜一般制作起來(lái)都很簡(jiǎn)單，可以在進(jìn)烤箱時(shí)提前腌制入味或制成半成品， 后期的制作就很簡(jiǎn)...
展開(kāi)>>教您香辣烤鯽魚(yú)怎么做，如何做香辣烤鯽魚(yú)才好吃
1、鯽魚(yú)從背部開(kāi)膛，將里面內(nèi)臟和黑膜去除干凈，在魚(yú)的兩面劃上幾刀；
2、將魚(yú)放入盤(pán)中， 加入鹽、料酒、姜片、蔥段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉；
3、最后放入蔥段， 用手抹勻， 幫著其入味，將魚(yú)蓋上保鮮膜， 放入冰箱中腌制一個(gè)小時(shí)， 中間翻上幾次；
5、在烤盤(pán)上鋪上一層錫箔紙，將腌制的調(diào)味料放在上面，再在上面的烤網(wǎng)上平鋪魚(yú)，在魚(yú)的兩面都刷上一層料汁；
6、在烤盤(pán)放在最下層， 烤網(wǎng)放在中層，一起放入預(yù)熱好190度烤箱中， 烤上十分鐘；
7、將烤網(wǎng)拿出， 再在魚(yú)的兩面都涂抹一層料汁， 再放入烤箱中繼續(xù)烤上五分鐘；
8、五分鐘后拿出， 同樣重復(fù)一次， 這樣魚(yú)就烤好了， 再裝入盤(pán)中。
香辣烤鯽魚(yú)的做法小貼士
1. 魚(yú)從背部開(kāi)刀有利于魚(yú)能平展開(kāi)來(lái)， 處理干凈后， 加入鹽、孜然粉、辣椒粉、姜蔥蒜等調(diào)味料一起腌制一個(gè)小時(shí)；
2. 烤制時(shí)， 可以將調(diào)味大料放在鋪上錫箔紙的烤盤(pán)上，上面再在烤盤(pán)上將魚(yú)平鋪，這樣不僅讓調(diào)味大料更發(fā)揮效力，而且保持菜品的整潔；如果直接將魚(yú)鋪在調(diào)味料上， 很容易烤糊而影響?hù)~(yú)的味道；
3. 用孜然粉、辣椒粉和紅椒油混合一個(gè)料汁， 魚(yú)放入烤箱前先雙面刷上一層；烤箱預(yù)熱到190度，魚(yú)和烤盤(pán)同時(shí)放入，十分鐘后拿出再刷一次料汁； 再過(guò)五分鐘后重復(fù)一次；這樣二十分鐘后美味的香辣烤鯽魚(yú)就完成了。
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