1嫩豆腐
做法：
1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)。
2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。
3.另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。
4.所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
2釀青椒
食材：
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克，豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克，精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)，蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克
做法：
1.選用7厘米長(zhǎng)的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國(guó)]
2.將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3.炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
3 醬燒蝦
食材：蝦，豆瓣醬，蔥
做法：
1.蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用。
2.鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。
4清蒸鱸魚
食材：鱸魚，蔥絲，姜絲，鹽，蒸魚豉油
做法：
1.鱸魚洗干凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘。
2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再?gòu)谋巢壳幸坏朵佋诒P子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關(guān)火燜2分鐘。
3.將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后澆上熱油就好啦。
5涼拌絲腐竹
食材：
絲腐竹，黃瓜，蒜末，鹽，醋，香油，蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用;黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
6素炒牛肝菌
食材：
牛肝菌 紅椒 蒜 西蘭花 桿鹽
做法：
1.干的牛肝菌先泡上幾個(gè)小時(shí)，洗凈泥沙，然后煮上15分鐘洗洗撈出控干水。
2.西蘭花切小塊，蒜切片，紅椒切塊。
3.鍋里加油燒熱后扔蒜片煸香后倒入紅椒西蘭花桿翻炒，然后再是牛肝菌，繼續(xù)翻炒大約3分鐘以上，調(diào)味，出鍋.
7紅燒雞塊
食材：
雞腿3個(gè)，姜白糖2勺，醬油5勺，香油，小紅椒
做法：
1.雞腿切塊，鍋里加入適量的香油。
2.倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻。
3.改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最后炒勻出鍋就好啦!
8絲瓜粉絲湯
食材：
粉絲,絲瓜,鮮蝦仁,姜末
做法：
1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用。
2.鍋里加適量水燒開后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去燒開，加鹽調(diào)味，最后淋入香油。
9牛骨海帶豆腐湯
食材：
牛骨，海帶，豆腐，大蔥，鹽
做法：
1.牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個(gè)小時(shí)放涼后冷卻，湯表面的油會(huì)凝固，把湯里的油取出。
2.繼續(xù)上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個(gè)小時(shí)，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
10培根金針菇卷
食材：
金針菇，培根，香蔥，泰式甜辣醬
做法：
1.將培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來，用牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預(yù)熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次。
2.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃。
11炒年糕
食材：
年糕條，韓式辣醬，洋蔥，香菇，鹽(要是有白菜青椒什么的放點(diǎn)也蠻好的)
做法：
1.洋蔥切小條香菇切條，年糕條備用。
2.鍋里加油燒熱后倒入洋蔥香菇炒香后倒入一碗水煮開。
3.等鍋里的水燒開后放入年糕條(鍋里的湯是要沒過年糕條的)，不是翻炒以免粘鍋。
4.當(dāng)湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調(diào)味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可。
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