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主料

基圍蝦500g 黃瓜一條

洋蔥半個 蓮藕一節(jié)

年糕300g 香菜若干

蒜末若干 姜片若干

蔥段若干 豆瓣醬（如喜歡香辣鍋的可使用郫縣豆瓣醬、川味豆豉醬）四勺

生抽兩勺 老抽一勺

鮮美干鍋基圍蝦的做法步驟

1. 材料大合照，黃瓜切段，年糕清水洗凈，用清水浸泡。

2. 蓮藕切片后用水焯一下備用。

3. 年糕也煮一下變軟。

4. 年糕先下鍋炸一下。

5. 炸好的年糕表面略脆不會粘在一起。

6. 基圍蝦炒至八分熟盛起備用。

7. 接著油鍋熱好之后放入蔥、姜、蒜炒香。

8. 放入四大勺豆瓣醬和蔥姜蒜一起拌炒。

9. 放入洋蔥翻炒片刻，依次加入黃瓜、藕片、年糕、基圍蝦，加入一勺生抽上色、兩勺生抽調(diào)味。記得翻炒兩分鐘后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。

10. 基圍蝦這時已經(jīng)燜熟。

11. 撒下香菜段再翻炒一分鐘即可。

12. 盛起后撒上芝麻，放上香菜裝飾好就能上桌啦。香氣四溢，胃口大開。