排骨蘿卜湯
豬肋排300克、白蘿卜500克。
姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。
1. 豬肋排洗凈順骨縫切成單根，斬成寸段，放入沸水鍋中焯水撈出，洗去血沫；白蘿卜洗凈去根須，切塊焯熟過(guò)涼備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量涼水，放入焯好的排骨、姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)后改小火煲1小時(shí)；放入蘿卜塊，大火燒開(kāi)后改小火慢燉30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
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