玉米排骨蘿卜湯 2/5這道湯做法極其簡(jiǎn)單,只要有時(shí)間和愛(ài)心,不需要太高的烹調(diào)技術(shù)一樣可以做得很好。我覺(jué)得食物也是有靈性的,你只要用心的來(lái)做,會(huì)得到很好的回報(bào)。因?yàn)樘砑恿擞衩?,湯汁格外鮮甜,在煮湯的過(guò)程中家里飄散著那種淡淡的甜香味,聞起來(lái)真香啊。LG吃的很高興,他覺(jué)得這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而煮出的排骨湯,充分體現(xiàn)了排骨的原汁原味,而玉米特有的香味又給這道湯增色不少,蘿卜有清口去油膩的作用,就是夏天來(lái)喝也不會(huì)覺(jué)得油膩。 玉米排骨蘿卜湯 3/5主料:豬腔骨500克、甜玉米1個(gè)、白蘿卜半個(gè); 配料:料酒2茶勺、生姜3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量 玉米排骨蘿卜湯 4/5制作: 1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中,大火燒開(kāi)煮至血沫完全浮出后撈出沖洗干凈。 2、 甜玉米切段,白蘿卜去皮切成半圓形的片。 3、 把焯過(guò)水的排骨和玉米段放入高壓鍋中,加足量的水大火燒開(kāi)3分鐘,把表面的浮沫撇去,加蓋排氣后轉(zhuǎn)小火煮90分鐘。 4、 待高壓鍋內(nèi)沒(méi)有壓力以后開(kāi)蓋,放入白蘿卜片煮5分鐘,加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,最后撒入蔥末即可。 玉米排骨蘿卜湯 5/5關(guān)鍵: 1、 排骨和玉米入鍋燒開(kāi)以后,一定要大火煮3三分鐘以后再加蓋,以去除排骨的異味。 2、 白蘿卜要最后再加,這樣口感比較好。 |
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