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用料：海蜇皮、香菜、芥末油、胡蘿卜、黃瓜、香油、生抽、香醋、鹽、糖

詳細做法：

1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用

2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用

3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末

4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可

焯海蜇的時候，水要多，火要旺，動作要快，否則容易影響到海蜇的口感。芥末油是和海里的食物非常相配的調(diào)料，可以根據(jù)自己的接受程度酌量增減，不過有時候刺激一下，流淚的感覺也不錯哈