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用料：

米飯1碗 瘦肉80克 豆腐2塊

姜5克 大蒜5克 小蔥1根

油2湯匙 辣豆瓣醬1湯匙 糖1茶匙 老抽1茶匙 生抽1茶匙

做法：

1.瘦肉切小粒，小蔥切蔥花，姜蒜切碎。

2.豆腐切小塊，入開水中焯燙一下。

3.鍋燒熱，放油，下肉末煸炒。

4.加入辣豆瓣醬炒香。

5.調(diào)入適量清水，生抽，老抽，糖等，燒沸。

6.下豆腐塊，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燒制。

7.收汁，灑蔥花即可出鍋。

8.米飯上碟，把燒好的肉末豆腐澆在上面即可享用。