有句老話，吃肉不如喝湯，煲湯營養(yǎng)極為豐富，易于消化吸收，有利健康。我國的“湯文化”可謂源遠流長，“鴿子湯”、“肉骨頭湯”和“什錦湯”等湯的營養(yǎng)毋庸置疑。湯中不可或缺的就是各種香料，接下來看看它們各自獨特的魅力。
肉桂
?別名：玉桂、牡桂、菌桂、筒桂。
?性味：性大熱，味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。
?功效：治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，常用于脾胃虛弱，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔逆；婦女產(chǎn)后血瘀腹痛。
大茴香
大茴香即大料，學名叫'八角茴香'。
?別名：舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴。
?性味：性涼,味苦。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。
?功效：散寒；理氣；止痛，主治寒疝腹痛，腰膝冷痛，胃寒嘔吐，脘腹疼痛，寒濕腳氣。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
陳皮
?別名：橘皮。
?性味：性溫，味辛、味苦。入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。
?功效：溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水。理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。常用于胸脘脹滿，食少吐瀉，消化不良，咳嗽痰多。
胡椒
?別名：昧履支，浮椒，玉椒。
?性味：辛，熱。入胃、脾、大腸經(jīng)。
?功效：能健胃進食，溫中散寒，止痛，主治脾胃虛寒，嘔吐，腹瀉。
大棗
?別名：紅棗、干棗、棗子
?性味：甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。
?功效：補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
黨參
?別名：防風黨參、黃參、防黨參、上黨參、獅頭參。
?性味：性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。
?功效：補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。黨參為補氣健脾之要藥，所含皂苷、菊糖、微量生物堿、淀粉等對人體多臟器有不同程度的強壯作用，能提高人體的適應性。有抗?jié)?，能增加腸張力、調(diào)節(jié)胃運動。此外，該品亦常與解表藥、攻下藥等祛邪藥配伍，用于氣虛外感或里實熱結(jié)而氣血虧虛等邪實正虛之證，以扶正祛邪，使攻邪而正氣不傷。
枸杞
?別名：甘杞子、甘州枸杞子
?性味：甘，平。歸肝腎經(jīng)。
?功效：《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長壽。”滋補肝腎，明目，潤肺，常用于眩暈目暗，遺精，消渴，陰虛勞嗽。
長卿
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