海帶是我們常見的海產(chǎn)品， 它的營養(yǎng)價值比較豐富，而且味道很美味，因此是很多人喜愛的一種食物。 海帶素有 “長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，是一種保健長壽食品。常吃海帶，補(bǔ)鈣易于吸收、排毒增強(qiáng)代謝、讓秀發(fā)黑又亮、祛痰保護(hù)氣管、美顏改善膚色、消除乳腺增生、防心腦血管病、降壓利尿消腫等多種功效， 因此吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
今天就買回來海帶結(jié)準(zhǔn)備跟排骨一起燉煮， 只需提醒大家的是， 一般海帶結(jié)含鹽量大買回來須要浸泡，3—4小時， 中間換一次水； 不要將海帶浸泡時間過長，如有些人會將海帶泡一晚上， 那肯定是不對的， 因?yàn)檫@樣的話海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無機(jī)鹽等就會溶解于水，營養(yǎng)價值就會大大的降低。
浸泡好的海帶與排骨一起燉煮， 很經(jīng)典的一道菜，鮮美的排骨與海帶的勁道， 味道鮮美而又營養(yǎng)， 很適合全家人的健康養(yǎng)生的的美味， 和家人一起慢慢享用吧。
【海帶結(jié)燉排骨】
原料： 排骨 海帶結(jié) 姜片 冰糖 香葉 八角 料酒 胡椒粉 油鹽
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋，放入少量的油， 下入冰糖進(jìn)去翻炒； 3. 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色后下入排骨進(jìn)去翻炒； 4. 將排骨翻炒上色， 加入姜片、香葉和八角進(jìn)去翻炒； 5. 再加入適量的料酒翻炒幾下； 6. 再加入海帶結(jié)進(jìn)去翻炒； 7. 將炒過的海帶排骨放入電飯煲中；8.按下平常煮飯的功能鍵； 9. 煮好后加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 排骨和海帶結(jié)都要提前泡水： 排骨為了泡出其含有的血末； 而海帶一般買回來都有鹽味， 也需泡出來；2. 炒糖色要用冰糖，加入少許油小火慢慢煸炒， 直至其完全融化成棕紅色后再加入排骨翻炒上色；3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下， 更能激發(fā)大料的香味， 再加入點(diǎn)料酒去腥；4. 將翻炒好的海帶排骨放入電飯煲中煮熟， 最后加入點(diǎn)鹽調(diào)味料拌均勻。
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