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排骨具有非常高的營養(yǎng)價值，味道鮮美，價格也不是很貴，是國人日常喜愛的美食。排骨的烹飪方式多樣，雖然不同的做法，有不同的味道，但不管哪一種都可以令人口水直流，越啃越過癮！今天小編推薦的是以下4種高人氣排骨的做法，總有一款你喜歡的，趕緊來看看吧。

一、紅燒排骨

食材：排骨、蔥白、香葉、姜、蒜瓣、桂皮、大料、鹽、冰糖、醬油、食用油、涼水、開水。

做法：

1、將排骨洗凈切好，冷水下鍋，水開后撈去浮沫，將排骨撈出備用；

2、將冰糖放袋中敲碎，鍋下油，下冰糖，小火炒糖色，火一定要??；

3、小火慢熬，直到糖散發(fā)焦香，顏色變成淺褐色后，倒入汆水后的排骨翻炒；

4、加少許老抽翻炒上色，再放入大料、香葉、桂皮、姜片、蔥段、拍過的蒜翻炒均勻；

5、加過面開水，上蓋，小火慢燉半個鐘；

6、加適量鹽調(diào)味，中火收汁即可出鍋。

二、糖醋排骨

食材：排骨、蔥、姜、蒜瓣、八角、花椒、鹽、醋、糖、醬油、料酒、冰糖、芝麻。

做法：

1、將排骨洗凈切好，冷水下鍋，水開后撈去浮沫，加入蔥姜蒜、八角、花椒、少許鹽、幾滴醋，用小火燉一個鐘左右；

2、將排骨夾出，瀝干備用，同時盛出一晚排骨湯備用；

3、鍋下油燒熱，加適量糖炒出糖色（方法同上），下排骨，翻炒均勻上色；

4、加入料酒、醬油、醋、排骨湯，用小火加蓋悶半個鐘；

5、轉(zhuǎn)大火收汁，加入適量冰糖、少許醋，收干即可出鍋。

三、可樂排骨

做法：與上面的紅燒排骨一樣，將步驟4中的排骨湯換成可樂即可。

四、海帶排骨湯

食材：排骨、海帶、姜、蔥、料酒、食鹽

做法：

1、將排骨洗凈切好，冷水下鍋，水開后撈去浮沫，排骨撈出備用；

2、湯鍋加適量清水，放入焯水后的排骨，加香蔥結(jié)、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉一個鐘；

3、加洗凈的海帶結(jié)，少許鹽，再小火燉約15分鐘，即可出鍋。

五、排骨粥

食材：豬排骨、大米、蠔油、蔥、生姜、料酒。

做法：

1、將排骨洗凈，加適量鹽、料酒、蠔油拌勻放冰箱冷藏一個鐘；

2、將米淘洗干凈并浸泡30分鐘（可與1同時進行節(jié)省時間），將姜切碎，蔥切花；

3、將姜、米和排骨一起倒入電飯鍋中，加入適量開水選擇煮粥功能煮熟；

4、調(diào)入適量的鹽、蔥花，拌勻即可出鍋。