炒麥芽

炒麥芽

炒麥芽2

生麥芽1

生麥芽2

【英文名】

Malt

【別名】

大麥糵、麥糵、大麥毛、大麥芽

【來源】

本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，曬干或低溫干燥。

【性狀】

果實呈梭形，長8～12毫米.直徑2.5～3.5毫米。上端有長約3毫米的黃棕色幼芽，下端有須根數(shù)條，纖細而彎曲，長0.2～2.0厘米，少數(shù)無須根。表面黃色或淡黃棕色，背面為外稃包圍，具5脈，腹面為內稃包圍，有腹溝1條。剝除內外稃后，即為果皮。果皮淡黃色，膜質，種皮薄與果皮難分離，背面基部有長橢圓形的胚，淡黃白色，長3～5毫米，腹面中央有褐色縱溝1條。胚乳很大，乳白色，粉質。氣無，味微甜。以色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳。

【炮制】

• 1.炒麥芽：取麥芽置鍋內微炒至黃色，取出放涼。
• 2.焦麥芽：同上法炒至焦黃色后，噴灑清水，取出曬干。
• 3.麩制：先將麩皮撒于鍋內，待麩皮冒煙時，倒入凈麥芽，用文火炒至表面呈黃色為度，取出，除去麩皮放涼。每1kg麥芽，用麩皮90g。

【性味】

甘；平

【歸經(jīng)】

脾經(jīng)；胃經(jīng)

【功能主治】

行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。

• 1.生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用于脾虛食少，乳汁郁積。
• 2.炒麥芽：行氣消食回乳。用于食積不消，婦女斷乳。
• 3.焦麥芽：消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。

【注意】

• 1.《食性本草》：久食消腎，不可多食。
• 2.《湯液本草》：豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五味子、烏梅為之使。
• 3.《本草經(jīng)疏》：無積滯，脾胃虛者不宜用。
• 4.《本草正》：婦有胎妊者不宜多服。
• 5.《藥品化義》：凡痰火哮喘及孕婦，切不可用。

【用法用量】

煎服，10～15g，大劑量30～120g。生麥芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消脹。

【附方】

• ①快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白術、橘皮(陳皮)各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。（《綱目》）
• ②治產后腹中鼓脹，不通轉，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉。（《兵部手集方》）
• ③治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥蘗一升，椒一兩（并熬），干姜三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。（《補缺肘后方》）
• ④治產后發(fā)熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥蘗二兩，炒，研細末。清湯調下，作四服。（《丹溪心法》）
• ⑤治小兒疳，百藥不療 大麥蘗（炒）、神曲（炒）、蕪荑（炒）、黃連（去須）。上等分為末，以獖豬膽蒸熟取汁，和宿蒸餅研如薄糊，然后入藥拌勻，丸如麻子大，量兒大小加減，空心米飲下二十粒，臨時增減，小兒無時，日三五服。（《葉氏錄驗方》消疳丸）
• ⑥治產后五七日不大便 大麥芽不以多少。上炒黃為末，每服三錢，沸湯調下，與粥間服。（《婦人良方》麥芽散）
• ⑦治斷乳乳房腫痛 炒麥芽100g，淡豆豉15g，神曲15g，苦地?。?a >紫花地丁）20g，蟬蛻10g。每日1劑，水煎，分2次服?！尽稄V西中醫(yī)藥》1985，8（5）：213】
• ⑧退奶麥芽茶：炒麥芽６０克，茶葉５克。同煎一小腕，每日１劑，隨時飲用。功效：退奶回乳。運用于哺乳期過，斷奶回乳。