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食材

高筋粉250克、酵母2克、純牛奶70克、雞蛋2個、鹽2克、豬油20克、白砂糖40克、各種顏色的巧克力適量、裝飾糖適量

步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、盆子里放入糖、酵母、加入牛奶，攪拌均勻。

3、加入雞蛋、豬油。

4、攪打到豬油與雞蛋完全混合。

5、放入面粉，加入鹽，先攪成絮狀，然后在和成面團，剛開始會有些沾手，揉到出筋，面團就不沾手了，可以摔打面團，更容易出筋，也可以放入面包機攪拌。

6、揉成光滑的面團。

7、揉出的面團可以拉出薄膜就可以了。

8、等面團發(fā)酵至兩倍大取出。

9、取出面團，放在撒有少許面粉的案板上，用手把里面的氣體壓出來，蓋上保鮮膜，然后放在溫暖處醒酵15分鐘。

10、醒發(fā)后的面團搟成1.2厘米厚的圓片。

11、有甜甜圈模具的直接可以壓面片了，我用的是寶寶奶粉罐，取最上部分。

12、用大圈壓出圓形面片。

13、壓好后用小口那面，壓中間的圓圈。

14、壓好的面片，放入撒有少許面粉的烤盤，放在烤箱里，松弛15-20分鐘。

15、鍋里放油，加熱到190度，放入面片炸，炸半分鐘左右底下那一面黃后，就趕快的翻面。

16、炸至兩面金黃取出。

17、融化巧克力。

18、甜甜圈涼后，取出沾上融化的巧克力，撒上裝飾糖，把其他的甜甜圈也裝飾好。

19、裝飾好了，等待巧克力凝固就可以了。