水煮魚

一道非常適合新手的拿手菜～也叫懶人版水煮魚，味道非常好吃秒殺餐館，重口味的親可以跟我一樣喝湯了。

用料：巴沙魚（魚隨意）3塊（5人份）蔬菜（隨意）適量生菜1顆黃瓜半根金針菇1把豆芽1把海底撈火鍋底料1包生姜3片蒜瓣3瓣花椒（可不放）20粒辣椒粉或者辣椒面適量蛋清1個(gè)胡椒粉1勺料酒或黃酒1大勺生粉1大勺鹽少許油適量蔥花2根香菜（可不放）1根

水煮魚的做法：

巴沙魚斜刀切片，不需要太薄，放入碗里，加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清、生粉，用手抓勻，腌制10分鐘；

鍋里放水，水開放少許鹽、幾滴油，分別放入蔬菜焯熟，生菜熱水過一下立馬撈出，再放入其他蔬菜焯熟，放大碗里備用；

鍋里放油，小火把姜蒜花椒炸出香味；

別問我為什么老是用海底撈火鍋底料，因?yàn)樘詫毟慊顒?dòng)囤了一堆

立馬倒入開水，放入海底撈火鍋底料；

大火煮開，放入巴沙魚，用筷子輕輕的打散，煮至魚肉變色，大致煮2分鐘；

把魚和湯放入蔬菜碗里，再放入蒜末；

放入蔥花、辣椒面、花椒；

熱鍋嗆油，油熱關(guān)火，澆在辣椒面上面；

擺上香菜開吃了

小貼士：建議買巴沙魚，魚肉不貴，最主要是一根刺也沒有，吃的非常嗨，蔬菜隨意搭配，建議多放點(diǎn)蔬菜。