山藥蓮子排骨湯

準備食材：山藥，蓮子，芡實，茯苓，紅棗，排骨，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、將排骨、蓮子、芡實、茯苓和紅棗先放入湯鍋中，放入姜片和清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

3、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。半個小時之后，將山藥放進來繼續(xù)煮半個小時。燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，再煮五分鐘即可出鍋開吃。

山藥鴨肉湯

食材準備：鴨肉500g、山藥1根、生姜1小塊、料酒1勺、食鹽適量

1、鴨子洗凈斬小塊，冷水下鍋，加1勺料酒，煮出浮沫后，撇去浮沫，將鴨肉撈出來洗凈；山藥削皮洗凈，切成塊狀；生姜切薄片；

2、熱鍋加油，放入姜片炒香，再倒入鴨肉，炒至鴨肉表面變干后，往鍋中加入適量熱水，大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個小時，然后放入山藥，繼續(xù)煮20分鐘，出鍋前加適量食鹽調(diào)味即可。

蓮藕炒肉

食材：蓮藕2節(jié)、豬肉300克、蒜苗1根、小米辣2根、大蒜3瓣。

第一步：蓮藕去皮切片，放在清水里浸泡，防止蓮藕氧化變黑。

第二步：豬肉切片，蒜苗切段分別裝在碗里備用。

第三步：鍋中加入適量的油，小火加熱10秒后倒入藕片，炒至藕片微微焦黃后盛出。

第四步：再倒入少許油重新加熱，放入豬肉煸出油脂，等豬肉變成金黃色后，加入小米辣和大蒜，再加入1勺豆瓣醬，一起翻炒均勻。

第五步：接著倒入藕片，加入1勺鹽、半勺生抽、半勺蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒2分鐘入味。

第六步：出鍋前倒入蒜苗，快速翻炒1分鐘即可。

干鍋土豆

食材：土豆1個，五花肉300g

配料：青紅辣椒，蒜，蔥，姜，干辣椒，洋蔥，豆瓣醬，生抽，蠔油，十三香

1、土豆洗切片，青紅辣椒切塊，蔥蒜切片，姜切絲，干辣椒切段

2、洋蔥切絲放鍋中抓散，切五花肉，土豆片清洗干凈撈出控干水分

3、油6成熱將土豆片炸2分鐘撈出，豬肉炒出豬油，

4、放花椒、蔥姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣醬炒出紅油，放青紅椒斷生

5、放土豆片炒勻，放生抽、耗油、鹽、十三香、糖快速翻炒，

6、倒在洋蔥上，放芝麻香菜就行了

雞翅玉米煲

所需食材：雞翅：適量；玉米：適量，切段；蒜：適量，切末；姜：適量，切末；食用油：適量；鹽：適量；料酒：適量；食用雞精：適量（可選）；清水：適量

做法步驟：

1、雞翅洗凈，去骨切塊。

2、玉米切成段狀，蒜切末，姜切末備用。

3、在炒鍋中加熱適量的食用油，加入切好的姜末和蒜末，炒出香味。

4、加入切好的雞翅塊，翻炒至雞翅變色，表面微微焦黃。

5、加入適量的料酒，翻炒均勻，去腥。

6、加入足夠的清水，使雞翅塊浸沒在水中，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮約20分鐘。

7、加入切好的玉米段，繼續(xù)燉煮，直至雞翅和玉米都變得酥爛。

8、調(diào)味與上色：加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整。

9、如果需要，可以根據(jù)個人口味加入少許食用雞精，提升菜品的鮮美。

10、裝盤與享用：這道雞翅玉米煲可以作為一道主菜，將燉好的雞翅和玉米裝盤，淋上濃郁的湯汁。

芹菜炒香菇

食材準備：芹菜、香菇、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.清洗干凈香菇和芹菜，然后將香菇切成薄片、芹菜切成小段準備好，再切好蒜末和小米辣。

2.接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入香菇一起翻炒均勻，炒至香菇變軟之后，再加入芹菜繼續(xù)翻炒。

3.加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻，炒至芹菜和香菇斷生后，即可出鍋開吃。

炒洋蔥

食材：洋蔥、青椒、紅椒、大蒜、生姜、雞蛋、木耳

調(diào)味料：食用鹽、生抽、香醋、胡椒粉、黃豆醬、白醋

①準備2個洋蔥，把它們對半切開，裝盆，用鹽水泡5分鐘，控干水分，切塊，再用手掰成片，青紅椒去籽切塊，大蒜切片、生姜切末。

②小碗里加1勺生抽、1勺香醋、適量食用鹽、適量胡椒粉、半勺黃豆醬；再準備一個碗，往里面打2個雞蛋，加少許白醋，攪散；攪拌好的雞蛋液熱油下鍋，定型后炒散，盛出備用；另起鍋加豬油。

③豬油融化加姜、蒜炒香，下洋蔥、青紅椒、焯過水的木耳，大火炒斷生，加調(diào)好的料汁，再加雞蛋，翻炒入味即可出鍋。

涼拌藕丁

食材：蓮藕1個，黃瓜1個，胡蘿卜1個，蒜1個

調(diào)料：蠔油1勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺

1、 胡蘿卜、蓮藕削皮后切成小塊，黃瓜不用削皮直接切成小丁備用。

2、 水開后倒入蓮藕、胡蘿卜，加1勺鹽，煮熟透后撈出過一下涼白開，瀝干水分。

3、 大蒜剁成末，熱鍋冷油，倒入一半的蒜末，炒出香味炒到變色。

4、 炒好的蒜末放涼后，倒入另一半蒜末，加1勺生抽，1勺蠔油，1勺米醋，1勺白糖，攪拌均勻。

5、 蓮藕、胡蘿卜、黃瓜裝入碗中，倒入調(diào)好的醬汁，翻拌均勻就可以了。