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三色蛋卷

材料:

韭菜、韭黃、胡蘿卜、雞蛋、油、鹽(韭菜、韭黃量所需不多)。

做法:

1、韭菜、韭黃洗凈后,開水鍋中撒少許鹽,韭菜、韭黃分別放入焯熟。

2、胡蘿卜洗凈去皮,放入開水鍋中焯至斷生,晾涼后切成細長絲。

3、雞蛋打散加鹽,攤成蛋皮。

4、做好的蛋皮攤開,依次擺上韭菜、韭紅和胡蘿卜絲。

5、將蛋皮卷起,用韭菜系好打結,切段即可。

6、吃時要切成更小的段,一口一個的量,否則韭菜不易咬斷。

三色蛋卷~~

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