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材料

雞蛋4 個、胡蘿卜1/2 根、菠菜2 棵、紫甘藍1/4 個、腰果100 克、香菜2 棵。

做法

1. 將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放到兩個碗里，然后各放上一點點玉米淀粉，再加上一點水打勻，然后烙成小薄餅備用。

2. 把胡蘿卜、菠菜、紫甘藍分別洗凈，切成絲，分別放到開水里略焯一下，撈出來用涼開水沖一下，濾掉多余的水分。

3. 鍋里放一點點油，把腰果炒一下，用打碎機打成末。

4. 蛋皮鋪好后，分別放入各種蔬菜絲，上面撒上適量腰果末，然后把蛋皮卷起來，再用香菜莖輕輕捆起來，切成兩小段，擺盤即可。

適合年齡

1 歲以上