1、準(zhǔn)備一塊五花肉，將五花肉的肉皮給清理干凈，之后冷水下鍋，放進(jìn)姜片，再倒入一些料酒去腥，大火燒開(kāi)，撇去表面的浮沫，中火煮3分鐘。
2、煮好之后撈出，把表面的浮沫給清洗干凈，之后將豬肉切成大塊的肉塊，也不要太大了，不然燉起來(lái)不容易入味，也不要切得太小了，不然吃著不過(guò)癮。
3、準(zhǔn)備一口不粘鍋，不放油也不放水，把五花肉放進(jìn)去炒一炒，開(kāi)始的時(shí)候小火慢炒，一直炒到五花肉表面微微焦黃，繼續(xù)煸炒出里面的油脂。把煸炒出來(lái)的油給撇出來(lái)，這樣吃著不會(huì)油膩
4、炒好之后放入蔥段姜片，再放入八角 桂皮 香葉，干辣椒適量，繼續(xù)小火炒香。
5、炒出香味，倒入適量的熱水，再放入生抽、老抽適量，料酒、冰糖，翻拌均勻，蓋上蓋子煮50分鐘。
6、趁燉的時(shí)間，準(zhǔn)備一些鵪鶉蛋，之后把鵪鶉蛋給煮熟，剝?nèi)ネ馄?，五花肉煮好之后，放入去皮的鵪鶉蛋，大火收汁，一直將湯汁給收干。，美味好吃的五花肉燉鵪鶉蛋就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的排骨，先把排骨剁成大小均勻的小塊，之后往里面添加適量的鹽，淡鹽水有殺菌的作用，再放入一些面粉，面粉水有很強(qiáng)的吸作用，最后添加一些白醋，可以更快的泡出里面的血水，倒入清水浸泡30分鐘
2、排骨泡好之后，倒入清水清洗兩遍，清洗干凈冷水下鍋，放入蔥姜，再倒入一些料酒去腥，之后大火燒開(kāi)撇去表面的浮沫，小火燉2分鐘
3、排骨焯水撈出，用溫水清洗干凈。主要是洗去表面的血沫，這樣燉湯的時(shí)候，燉出來(lái)的湯汁更好喝。
4、起鍋燒油，油熱之后放入一些姜片，炒香之后放入排骨煸炒，煸炒出里面多余的油脂。一直炒到排骨表面微微焦黃就行了
5、排骨炒好之后，往里面倒入適量的開(kāi)水，一定要用開(kāi)水。開(kāi)水的量要沒(méi)過(guò)排骨。開(kāi)始要分兩次加入，第一次燒開(kāi)的時(shí)候開(kāi)始添加第二次，燒開(kāi)之后撇去表面的浮沫。之后繼續(xù)燉3分鐘
6、燉好之后將排骨湯一并倒進(jìn)砂鍋里面，這樣燉的湯更鮮美。之后添加姜片，再放入蔥結(jié)，之后添加冰糖，小火慢燉30分鐘。
7、趁燉排骨的時(shí)間，準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜切成滾到塊，再準(zhǔn)備適量的玉米剁成小塊，還可以準(zhǔn)備一塊冬瓜，切成滾到塊，提前將冬瓜塊給腌制一下，這樣更容易入味
8、燉好之后，我們把胡蘿卜 玉米全部給放進(jìn)去。攪拌均勻，繼續(xù)小火燉/60分鐘。燉好之后打開(kāi)鍋蓋就香噴噴的，這個(gè)時(shí)候把燉好的冬瓜放進(jìn)去，再放入一些枸杞，繼續(xù)小火慢燉、。
9、燉好之后打開(kāi)蓋子，添加少許胡椒粉去腥增香，再放入一些雞精，攪拌均勻，美味既成，美味好喝的排骨湯就燉好了
1、準(zhǔn)備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦給清洗一下，之后開(kāi)始處理大蝦蝦腿剪掉，蝦槍也剪掉，把里面的內(nèi)臟給擠出來(lái)，之后把蝦線也給弄掉，這樣大蝦就處理干凈了
2、把處理干凈的大蝦放進(jìn)盆里，添加適量的食用鹽，再放入一些面粉，倒入足量的清水，抓拌幾分鐘，把大蝦給清理干凈。
3、大蝦清洗干凈之后，控水撈出，之后把大蝦的后背給開(kāi)一下。這樣蝦做起來(lái)比較容易入味。也可以使用剪刀給它剪開(kāi)。
4、接下來(lái)切一些料頭，生姜一塊切成姜片，再準(zhǔn)備適量的大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥段，弄好放入碗中，接下來(lái)弄一個(gè)蔥姜水，往里面加入溫水，抓拌一下
5、把蔥姜水倒進(jìn)大蝦里面，之后將大蝦充分的抓拌均勻，這樣更容易入味。放在一邊腌制10分鐘
6、接下來(lái)準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，給大蒜全部剁成蒜蓉，盡量剁得碎一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感更好。
7、起鍋燒油，放入大蝦爆炒，一直炒到大蝦變色，盛入盤(pán)中備用。盛出一般的蒜蓉倒入鍋中繼續(xù)炒香，放入耗油、再放入一些生抽翻炒均勻。炒出醬香味，放進(jìn)大蝦繼續(xù)翻炒。
8、翻炒片刻，往大蝦里面添加適量的白糖提鮮，再放入一些食用鹽，倒入適量的清水。大蝦燒到入味，把另一半的蒜蓉給放進(jìn)去
9、翻炒至大蝦八分熟，倒入適量的淀粉水，這樣可以使湯汁更濃稠，湯汁也會(huì)掛在大蝦上面，更加的入味，湯汁濃稠的時(shí)候盛入盤(pán)中就可以開(kāi)吃了，美味好吃的蒜蓉大蝦就做好了。
1、準(zhǔn)備一只新鮮的白條雞，先把雞給清洗干凈，之后剁成小塊，不要太小了，不然啃起來(lái)不過(guò)癮。
2、雞塊剁好之后盛入碗中，倒入適量的面粉，再添加一些食用鹽，給它充分地抓拌均勻，一只抓拌到發(fā)粘就行了。倒入清水，清洗兩遍，這樣雞塊就很容易給清洗干凈了。
3、雞塊清洗干凈撈出控干水分，之后開(kāi)始腌制一下，添加鹽、料酒 生抽。耗油。，再放入一些老抽上色，最后添加一些胡椒粉去腥增香，之后給它抓拌均勻入味
4、接下來(lái)準(zhǔn)備適量的姜蒜，生姜切成姜片，再準(zhǔn)備一把蒜瓣切成蒜片。之后準(zhǔn)備適量洋蔥切成洋蔥絲，再準(zhǔn)備適量的花椒
5、起鍋燒油，油熱之后放入姜蒜花椒顆粒，炒香之后放入雞塊繼續(xù)翻炒，煸炒出雞塊里面的油脂，雞肉炒到表面微微發(fā)黃就行了
6、雞肉炒好之后，倒入適量的啤酒，微微沒(méi)過(guò)雞肉就行了。之后大火燒開(kāi)燉1分鐘，接著將雞肉倒進(jìn)砂鍋里面，砂鍋；里面提前放入洋蔥絲，再放入香菇，之后把雞肉給倒進(jìn)來(lái)。
7、蓋上鍋蓋，中小火燉30分鐘，一直把雞肉給燉熟，燉到入味就行了，美味好吃的燉雞肉就做好了。
1、準(zhǔn)備一塊老豆腐，先切成薄片，再切成方正的豆腐片，切好之后放進(jìn)盤(pán)中備用。準(zhǔn)備適量的香菇，先把香菇給清洗干凈，之后切成香菇片，把切好的香菇片盛入盤(pán)中備用
2、準(zhǔn)備一塊去皮的五花肉，洗凈之后切成薄一點(diǎn)的肉片，接下切一些料頭，生姜切成薄片，準(zhǔn)備適量的小蔥，蔥白切成蔥段，蔥葉切成蔥花，再準(zhǔn)備適量的蒜瓣切成蒜片，之后準(zhǔn)備小米辣切成辣椒圈
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)料汁，添加適量的生抽，再放入一些食用鹽，耗油，胡椒粉適量，添加少許白糖提鮮，之后倒入清水，充分的攪拌均勻
4、起鍋燒油，放入豆腐片煎一煎，煎至一面焦黃的時(shí)候，翻面繼續(xù)煎另一面。豆腐煎至兩面焦黃盛出備用
5、砂鍋里面放入少許食用油， 之后把五花肉放進(jìn)去炒一炒，炒出里面的油脂，放入蔥姜蒜小米辣，之后繼續(xù)翻炒。然后把香菇片給放進(jìn)來(lái)，一直炒到斷生，
6、香菇炒好之后，把豆腐均勻的攤在砂鍋里面，把調(diào)好的料汁也給倒進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子，中火燉7分鐘
7，燉好之后打開(kāi)蓋子，翻拌一下，撒入蔥花美味既成，美味好吃的香菇燉豆腐就做好了。
1、準(zhǔn)備一塊新鮮的牛腩，清洗干凈，冷水下鍋，然后放入一些姜片，再倒入適量的料酒，攪拌均勻，大火燒開(kāi)撇去表面的浮沫，然后繼續(xù)燉5分鐘
2、燉好之后把牛腩給撈出來(lái)，放進(jìn)溫水里面清洗干凈。清洗干凈之后直接切成小塊，放入碗中備用
3、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的土豆，洗凈之后削皮，之后將土豆切成小塊。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)料汁，小碗里面添加兩塊南乳，再放入一勺乳汁，再放入一勺柱候醬，之后放入生抽、老抽，再放入一些鹽，之后添加一些清水，充分的攪拌均勻備用
5、起鍋燒油，油熱之后放入牛腩煸炒，煸炒至微微泛白的時(shí)候，放入姜蒜，再放入一些八角、桂皮 、香葉、把調(diào)好的醬汁也倒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒
6、翻炒入味之后倒入開(kāi)水。大火煮開(kāi)燒一分鐘，直接倒進(jìn)砂鍋里面，砂鍋燉肉更好吃。大火燒開(kāi)之后，小火繼續(xù)燉1小時(shí)
7、燉好之后打開(kāi)鍋蓋，把土豆給放進(jìn)去繼續(xù)燜10分鐘，燜好之后，打開(kāi)鍋蓋，翻拌均勻，撒上蔥花美味既成。美味好吃的土豆燉牛腩就做好了。
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