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我們用于菜品調(diào)味的醬根據(jù)原材料的不同分為很多種，比如：甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬、魚醬、蝦醬、果醬等等，今天這道醬牛肉就肯定和醬有關(guān)，只不過地區(qū)不同用的醬也不一樣，有些人愛用甜面醬，也有人喜歡黃豆醬甚至還有人用果醬，不管你用啥子醬來做，自己和家人喜歡是最重要的。

主料：

牛腱子

調(diào)輔料：

甜面醬、白酒、醬油、五香粉、鹽、花椒、老姜、白糖

蘸料：

辣椒面、花椒面、鹽

1、甜面醬里依次加入白酒、醬油、五香粉、鹽、花椒、姜片、白糖拌勻備用

2、將混合均勻的醬料涂抹在牛腱子上冰箱冷藏腌制8小時以上

3、將腌制好的牛肉放入蒸鍋中蒸制1個半小時

4、取出晾涼后切片，配以麻辣干碟蘸食