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香辣紅油

原料:粗細(xì)干辣椒面、白芝麻、蔥姜片、八角、桂皮、香葉、花椒

做法:

1,把粗、細(xì)兩種辣椒面(比例為1:1)和適量白芝麻放入同一容器內(nèi)攪拌均勻。

2,加入熟的放涼的食用油拌勻,油量要完全能浸住辣椒面。

3,準(zhǔn)備好蔥姜片、八角、桂皮、香葉、花椒。

4,鍋中放入適量油,油多一點(diǎn),三四成油溫時(shí)下入準(zhǔn)備好的香料小火熬制料油。

5,當(dāng)蔥姜片變焦黃時(shí)把香料撈出來(lái)。

6,待把熬好的料油再放涼后倒入辣椒面。

7,用小火不停攪拌,油燒開(kāi)后再熬四五分鐘即可關(guān)火盛出放涼。

 

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