一直都比較喜歡這偏重口味的菜,干鍋菜就顯的淋漓盡致,干香又不失滋潤、以味濃味厚、香味濃郁為特色,在飯店吃的時候都是整鍋端上來用小火加熱保溫,在家里就比較簡單點,炒好直接裝盤,也不失美味哦。
食材:茶樹菇 五花肉 青紅辣椒 蒜片調(diào)料:豆瓣醬 生抽 糖 豆鼓辣醬
茶樹菇洗凈切成兩段、五花肉切薄片;青辣椒切斜段,紅辣椒切絲狀。
鍋中注水,燒開水后把茶樹菇放入鍋里焯水后撈出瀝干水份。
炒鍋燒熱放油,放入蒜片,再把五花肉放入煸出油。
放入辣椒翻炒。
倒入茶樹菇翻炒均勻。
加入豆瓣醬和豆鼓辣椒翻炒均勻。
最后加鹽,糖,醬油,調(diào)味后即可。
營養(yǎng)分析:茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容、防癌抗癌等作用。
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