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茶樹(shù)菇燒肉是一道色、香、味俱全的美味佳肴。茶樹(shù)菇特有的香氣中和了紅燒肉的油膩，讓人食欲大增。

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  45分鐘

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  家常味

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  中級(jí)

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  熱菜

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  燒

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  其他

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  1/12 準(zhǔn)備食材:茶樹(shù)菇去掉根部，五花肉切塊。

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  2/12 把茶樹(shù)菇放入開(kāi)水中焯一分鐘，撈出過(guò)涼水備用。

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  3/12 五花肉冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出過(guò)涼水瀝干水分備用。

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  4/12 準(zhǔn)備輔料:切蔥花和姜片。

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  5/12 鍋中放適量油，小火放入冰糖，用鏟刀不停地把冰糖融化。

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  6/12 放入五花肉翻炒至五花肉掛上糖色。

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  7/12 加入蔥花、姜片和紅干椒翻炒均勻。

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  8/12 調(diào)入適量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。

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  9/12 添入適量清水沒(méi)過(guò)食材，放入香片和八角，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘左右。

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  10/12 放入茶樹(shù)菇繼續(xù)燉煮10分鐘。

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  11/12 調(diào)入適量的鹽和雞精，大火收汁即可。

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  12/12 成品圖。