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自從天氣變熱，買了幾次牛腱子，都是鹵好了切成塊冷凍起來，方便隨時吃，最近明顯吃膩了，消耗的慢了很多，是時候換個做法，換種口味了。

把牛腱子切成小段，用黃油煎至兩面微焦，這一步可以增加牛肉的香味，通常會加胡蘿卜和番茄，你也可以根據自己的口味增加其他耐燉煮的蔬菜，我這里加了一些口蘑。我喜歡番茄味濃郁的湯汁，加了雙倍的番茄和番茄醬，除了迷迭香和香葉，基本都是靠食材自身的香味，非常健康。

這道紅酒燉牛肉也可以用牛肋條，非常適合節(jié)假日家庭聚餐秀廚藝，快學起來吧～

祝你天天好胃口！

紅酒燉牛肉

食材：牛腱子（或牛肋條）、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、口蘑

配料：黃油、大蒜、鹽、黑胡椒、番茄沙司、紅酒、迷迭香、香葉

做法

1. 牛腱子切塊（牛肋條也可以），洋蔥、西紅柿切塊、胡蘿卜切塊，口蘑去掉根部
2. 鍋中黃油融化，放入牛肉，煎至兩面金黃夾出備用
3. 口蘑先口朝下煎至上色，再翻面煎至上色，煎好夾出備用
4. 鍋中剩余的油加入洋蔥、大蒜炒出香味
5. 放入胡蘿卜、西紅柿、加鹽、黑胡椒，翻炒均勻
6. 然后倒入另一鍋中，倒入煎好的牛肉、加入番茄沙司、紅酒、3根迷迭香、2片香葉，加水沒過食材，加蓋兒中小火燉1~1.5小時
7. 然后加入口蘑，再燉30分鐘，燉好留適量湯汁，享用美味！

根據詳細文字介紹列出詳細的制作分解圖

牛腱子切塊（牛肋條也可以），洋蔥、西紅柿切塊、胡蘿卜切塊，口蘑去掉根部

鍋中黃油融化，放入牛肉，煎至兩面金黃夾出備用

口蘑先口朝下煎至上色，再翻面煎至上色，煎好夾出備用

鍋中剩余的油加入洋蔥、大蒜炒出香味

放入胡蘿卜、西紅柿、加鹽、黑胡椒，翻炒均勻

然后倒入另一鍋中，倒入煎好的牛肉、加入番茄沙司、紅酒、3根迷迭香、2片香葉，加水沒過食材，加蓋兒中小火燉1~1.5小時

然后加入口蘑，再燉30分鐘，燉好留適量湯汁，享用美味！

祝你天天好胃口！

我是九兒，一個熱愛生活熱愛美食，白天搬磚、晚上干飯的人。并非專業(yè)教做飯！食無定位，適口者珍，我愿意和朋友們一起共同分享和探討一粥一飯、一湯一菜的煙火事