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燜兔


用料

姜5片味精一勺、花椒5克、兔肉半只、萵筍三根、花雕一兩、淀粉一勺、泡椒二兩獨(dú)蒜三顆、豆瓣一勺

做法

兔肉切丁，加花雕和適量淀粉攪拌

泡椒，獨(dú)蒜，老姜切片

油燒熱，放花椒爆香

放入兔丁爆干水分

放入豆瓣，泡椒，老姜，蒜片爆香

加水，剛好漫過(guò)食材為宜

加蓋燜8分鐘

起鍋前加點(diǎn)味精，上桌了

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