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【食材】：牛肉約200g、芹菜、青椒、紅椒、姜末、蒜末、豆瓣醬

【做法】：

1、牛肉洗凈，沿著紋理切成細(xì)條；然后加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、適量鹽一起攪拌均勻；再接著加入1勺淀粉、1小撮小蘇打繼續(xù)攪拌均勻腌制10分鐘以上。

2、腌肉的時候來準(zhǔn)備好配菜，青紅椒分別切條，芹菜切段，另準(zhǔn)備好姜蒜末。

3、鍋燒熱，倒入涼油，倒入腌好的牛肉，快速翻炒變色后盛出來。

4、用鍋里的余油，倒入姜蒜末炒出香味，然后放入青紅椒、芹菜翻炒均勻。

5、加入一大勺豆瓣醬炒出紅油，使菜品上色。

6、倒入牛肉絲一起炒好即可。