瓷器的種類即瓷器的分類。瓷器的種類可以從多方面多角度分類，對有關(guān)瓷器類別的知識也需要有一個簡單的了解。 因為這是對收藏投資者最實用的知識。
主要有碗、杯、盤、壺、爐、盒、罐、盆、瓶、匜、枕、洗、尊等，每一大類又有若干小類。 瓷器的分類可以從多個角度進行分類。
有遠古瓷器、中古瓷器等。
有漢代瓷器、唐代瓷器、宋代瓷器、元代瓷器、明代瓷器、清代瓷器等。 從瓷器的工藝分，有青瓷、秘色瓷、青白瓷、卵白釉瓷、甜白、祭紅、絞胎、玲瓏瓷、釉下彩、青花、釉里紅、釉上彩、金加彩、斗彩、素三彩、五彩、粉彩、琺瑯彩等。
有官窯瓷器、民窯瓷器等。
有碗、杯、盤、壺、罐、盆、瓶等。
古代著名的瓷窯有宋代四大名窯：哥窯、鈞窯、汝窯、定窯，此外，唐代名窯有邛窯、邢窯、洪州窯、長沙窯、壽州窯。宋代名窯還有耀州窯、龍泉窯等。遼代有官窯缸瓦窯、林東窯等。元代有霍縣窯、景德鎮(zhèn)窯等。明、清名窯有御窯廠和石灣窯。早期的名窯還有甌窯等。瓷窯的知識對于投資者是必不可少的。
一是實用器。包括食器、盛器、貯器、飲器、水器、服御器、文具、樂器及瓷紡輪、瓷磚等一些工具用器。
二是明器。明器又稱為冥器，是隨葬用品。主要有容器、模型、俑類、墓志、斂骨具、魂瓶等。
三是陳設(shè)。包括花瓶、插屏等，一些古代的實用器和明器，后來也轉(zhuǎn)化為陳設(shè)器。
四是玩具。包括瓷型動物羊、犬、虎、獅等，瓷型人物觀音、童子等，瓷型植物、棋類、托座、鳥籠、鳥食罐等。
五是禮器祭器。包括瓷鼎爐、瓷雙耳罐等。
瓷器總體上分為兩大類，即單色釉瓷和彩繪瓷。單色釉瓷又分為素瓷和色釉瓷，二者均俗稱為“一道釉”。
明代以前是素瓷時代，明代以后才有了彩瓷的蓬勃發(fā)展。素瓷是指無論釉上和釉下都沒有色彩的瓷器，沒有繪制的花紋。素瓷包括青瓷、黑瓷、白瓷、青白瓷四種。
青瓷
青瓷也叫綠瓷。釉中含有氧化鐵，是最早出現(xiàn)的瓷器，發(fā)展到宋代時以龍泉窯最為聞名。
黑瓷
黑瓷也叫天目瓷，是在青瓷基礎(chǔ)上增加了鐵的含量燒制而成的。著名的有建窯和德清窯。
白瓷
白瓷由于含鐵量低而形成透明釉。著名的窯場有定窯和邢窯。白瓷的出現(xiàn)使得在瓷器上作畫成為可能，為彩瓷的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
青白瓷
青白瓷也叫影青、隱青、映青、罩青等。釉色介于青和白之間，青中泛白、白中閃青，類冰似玉。
素瓷是在通風狀態(tài)下燒制而成的，由于釉中氧化鐵的含量不同而導(dǎo)致釉色不同。而色釉瓷是指帶有顏色的一道釉瓷器，是在密閉狀態(tài)下燒制而成的，由于氧化鐵、氧化銅等含量不同以及燒制溫度不同，而呈現(xiàn)不同顏色的釉色。
色釉瓷包括紅釉、醬釉、藍釉、黃釉、綠釉、紫釉等。
彩繪瓷就不是以釉色取勝了，而是以器型、繪畫和彩來取勝的瓷器。彩繪瓷的發(fā)展由青花開始，即在釉上或者釉下開始出現(xiàn)紋飾，隨著發(fā)展，分別出現(xiàn)了青花、兩彩、三彩、五彩、斗彩、粉彩、古銅彩、金彩等等。其中青花一般為釉下彩，三彩和五彩一般為釉上彩，而斗彩則是釉下青花和釉上五彩。
我國已發(fā)現(xiàn)距今約10000年新石器時代早期的殘?zhí)掌?。河北徐水縣南莊頭遺址發(fā)現(xiàn)的陶器碎片經(jīng)鑒定為10800~9700年的遺物。此外，在江西萬年縣、廣西桂林甑皮巖、廣東英德縣青塘等地也發(fā)現(xiàn)了距今1000~7000年的陶器碎片。
夏商周時代
在商代和西周遺址中發(fā)現(xiàn)的“青釉器”已明顯具有瓷器的基本特征。它們質(zhì)地較陶器細膩堅硬，胎色以灰白居多，燒結(jié)溫度高達1100-1200℃，胎質(zhì)基本燒結(jié)，吸水性較弱，器表面施有一層石灰釉。但是它們與瓷器還不完全相同。被人稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。原始瓷從商代出現(xiàn)后，經(jīng)過西周、春秋戰(zhàn)國到東漢，歷經(jīng)了1600-1700年間的變化發(fā)展，由不成熟逐步到成熟。
東漢
瓷器真正燒造而成時，這段時間，還只有青瓷和黑瓷兩種，很單調(diào)。
東漢末年分三國，到了三國兩晉南北朝時期，家族終于迎來了一位新人，白瓷。請注意，這里的青瓷、黑瓷、白瓷，并非是完全單指一種顏色哦。青瓷里面包含了青綠、青黃、青褐、青灰等；黑瓷里面包含了褐、醬等；白瓷也有可能略黃或略青。
它們之間的區(qū)別在于釉料中鐵的含量。這個就比較學(xué)術(shù)化了，我們點到為止就好。
如果釉里面鐵的含量低于1%，燒出來就是白瓷；在1%在3%之間，就是青瓷；超過4%，那就是黑瓷。古時候，原料比例與溫度都沒有辦法控制得很好，因此釉色不穩(wěn)定，有很強的隨機性。
隋代
在此時的瓷器家族里面，青瓷的話語權(quán)越來越大，但是剛來的白瓷不甘示弱，它正在慢慢積蓄能量，讓自己越來越白，厚積而薄發(fā)。
唐代
白瓷終于成功地站起來了，達到了可以跟青瓷抗衡的地步，形成了“南青北白”的局面，南方代表是來自浙江的越窯，北方的代表是來自河北的邢窯，所以也有“南越北邢”的說法。
唐代還有一個特別著名的“唐三彩”。但是，唐三彩其實不是瓷器哦，它是一種低溫燒造的陶器。盡管如此，唐三彩也是非常有歷史價值的，因為它畢竟有多個顏色啊，并且現(xiàn)在在價格上面也是非常有價值的。
宋代
宋代瓷器真正百花齊放的朝代。白瓷和青瓷，兩兄弟在這個朝代仿佛打了雞血一樣，在這個朝代，有著我們最為著名的“五大名窯”——汝、官、哥、鈞、定。
“汝、官、哥、鈞”都是屬于青瓷系的，而“定”是燒白瓷的。
其中比較特殊的是鈞窯，雖然顏色非常不像青瓷，但是它確實是屬于青瓷系的。前面我們說到，釉的顏色是因為里面的含鐵量決定的，而鈞窯則在這個基礎(chǔ)上，添加了一點兒銅，結(jié)果沒想到，竟然燒出了漸變的紫紅色，人們評價鈞窯是“入窯一色，出窯萬彩”。
并且在宋代，還發(fā)生了一個不大不小的事情。宋真宗趙恒有5個年號——咸平、景德、大中祥符、天禧、乾興。宋真宗在他用景德年號的期間，賜一個燒造青白瓷的原名叫“昌南鎮(zhèn)”的地方為“景德鎮(zhèn)”。不知道他賜名的時候有沒有想到，在后來，這個地方以這個名字成為了全中國，甚至可以說是全世界的制瓷中心。
元代
從元代開始，瓷器的百家爭鳴時代結(jié)束了，變成了由景德鎮(zhèn)一枝獨秀的局面。由于東北的（遼）契丹族和（金）女真族的入侵，宋的統(tǒng)治者被迫南遷，再后則被蒙古族所滅。公元1280年，元朝建立，樞府窯出現(xiàn)，景德鎮(zhèn)開始成為中國陶瓷產(chǎn)業(yè)中心，其名聲遠揚世界各地。景德鎮(zhèn)集賢沐古窯生產(chǎn)的白瓷與釉下藍色紋飾形成鮮明對比，青花瓷自此起興文化在以后的各個歷史時期也一直深受人們的喜愛。元青花瓷大改傳統(tǒng)瓷器含蓄內(nèi)斂風格，以鮮明的視覺效果，給人以簡明的快感。
除了藍色的青花，他們還整出了紅色，叫釉里紅。還整出了紅藍搭配，叫青花釉里紅。
明代
景德鎮(zhèn)更加發(fā)力，燒出了各種各樣的顏色的瓷器，分為四個大類：釉下彩、釉上彩、斗彩和顏色釉。
清代
到了清代，景德鎮(zhèn)作為中國瓷都的位置也從未動搖過。
清代的瓷器就跟現(xiàn)在的清宮戲一樣，主要是康雍乾三朝。
康熙酷愛西洋文化，引進了西畫技法、顏料等在瓷器上作畫，因而有了琺瑯彩。琺瑯彩是一種純宮廷釉彩，制作流程是讓景德鎮(zhèn)先把器物燒好，但是先不“裝修”，送到清宮里面的造辦處，讓宮廷技師繪畫再燒制而成。
琺瑯彩是純進口的，因為它所使用的顏料都是國外的。在康熙末期，受琺瑯彩的影響，在原本五彩的基礎(chǔ)上發(fā)明了一種中西合并的全新釉彩——粉彩，這個彩既有中國顏料和中國技法，也有西方顏料和西方技法，是個混血兒。
中國瓷器的歷史，也是技術(shù)革新帶來的藝術(shù)發(fā)展的歷史。這樣的進步歷程，持續(xù)幾千年綿延至今，終在人類文明史上留下了絢爛的一頁。
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