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【黃瓜胡蘿卜炒雞丁】

主料

雞脯肉：半塊；黃瓜：半根；胡蘿卜：半根

輔料

生粉：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；檸檬：半個；醬油：適量

具體步驟

1.提前將雞脯肉切約半厘米薄片，加鹽，醬油，生粉，檸檬汁腌制，我這個是腌好放冰箱半天的，取出備用

2.把雞脯肉切丁，生姜切片備用

3.熱鍋冷油，放入姜片

4.倒入雞丁翻炒到表面變白

5.盛出備用

6.取黃瓜跟胡蘿卜洗凈，切半根，對半剖開

7.然后再分條切丁，黃瓜我去了芯

8.另起油鍋，加入胡蘿卜丁黃瓜丁翻炒

9.等變色微熟，加入雞丁翻炒

10.調(diào)入少許鹽，醬油，就可以出鍋了。

【胡蘿卜珍珠肉丸】

主料

豬前腿肉：300；胡蘿卜：半根；糯米：50

輔料

蛋清：1個；生粉：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；蔥：適量

具體步驟

1.糯米淘洗后，用水浸泡1個小時。

2.在泡糯米時，將肉斬碎，胡蘿卜刨絲，放料酒、鹽、生抽、生粉、蛋清，攪拌兩分鐘后腌制半小時左右。

3.糯米濾水，將肉揉成團(tuán)在糯米里打個滾，擺在盤里。

4.煮飯時，將珍珠肉丸隔米飯上一塊蒸，米飯熟，珍珠肉丸也熟了。

【胡蘿卜絲蝦餅】

主料

胡蘿卜：1根；香菜：1段；蝦仁：5個；雞蛋：1個；奶酪芝士：1片；面粉：適量；糯米粉：適量

輔料

料酒：適量；鹽：適量；咖喱粉：適量；雞精：適量

具體步驟

第一步

胡蘿卜擦絲

第二步

放面粉和糯米粉

第三步

加加雞精

第四步

加咖喱粉

第五步

蝦仁去蝦線

第六步

蝦仁剁碎跟香菜末加料酒鹽腌制

第七步

電餅檔刷油下面餅，慢慢勻開

第八步

上面放蝦仁香菜

第九步

加蛋后，蓋上電餅檔