綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。它不是普通意義上僅為人們提供美味和營(yíng)養(yǎng)的食物，而是包涵了環(huán)保、發(fā)展、協(xié)調(diào)等社會(huì)價(jià)值和高品質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)等質(zhì)量要求的特定產(chǎn)品。
綠色食品涵蓋了有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。經(jīng)過在中國(guó)的發(fā)展，已分級(jí)生產(chǎn)A級(jí)和AA級(jí)綠色食品，據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心有關(guān)專家介紹，AA級(jí)綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，對(duì)應(yīng)的是有機(jī)食品，綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品在現(xiàn)有綠色食品中的比例只占到一成左右。
第二次世界大戰(zhàn)以之后，歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。一方面大大地豐富了這些國(guó)家的食品供應(yīng)，另一方面也產(chǎn)生了一些負(fù)面影響。主要是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康?？梢姡^度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)(也叫做“石油農(nóng)業(yè)”)，會(huì)對(duì)環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。
1962年，美國(guó)的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蠕蟲吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蠕蟲，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡?？ㄟd女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬(wàn)物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對(duì)遺傳有影響，幾個(gè)世代都無法察覺?！笨ㄟd女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。
20世紀(jì)70年代初，由美國(guó)擴(kuò)展到歐洲和日本的旨在限制化學(xué)物質(zhì)過量投入以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國(guó)家。一些國(guó)家開始采取經(jīng)濟(jì)措施和法律手段，鼓勵(lì)、支持本國(guó)無污染食品的開發(fā)和生產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國(guó)在里約熱內(nèi)盧召開的環(huán)境與發(fā)展大會(huì)后，許多國(guó)家從農(nóng)業(yè)著手，積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴(yán)重壓力。歐洲、美國(guó)、日本和澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和一些發(fā)展中國(guó)家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國(guó)際背景下，我國(guó)決定開發(fā)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，并且將它們定名為“綠色食品”。
綠色食品（Green food）標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色；A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
如何辨認(rèn)綠色食品標(biāo)志
綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。這種政府授權(quán)專門機(jī)構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護(hù)行為。
綠色食品在中國(guó)是對(duì)具有無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國(guó)家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品。
1990年5月 ，中國(guó)農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的名稱 、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。
?、郛a(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。④產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案，上方為太陽(yáng)，下方為葉片與蓓蕾，標(biāo)志的寓意為保護(hù)。 
在許多國(guó)家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國(guó)際上，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國(guó)，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
由于綠色食品已經(jīng)國(guó)家工商局批準(zhǔn)注冊(cè)，按商標(biāo)法有關(guān)規(guī)定，具備條件可申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品有以下5類。一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅(jiān)果、菌類干制品、食物蛋白；二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)食品、糕點(diǎn)、代乳制品等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等；三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品，未加工谷物及農(nóng)產(chǎn)品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產(chǎn)品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鮮蔬菜，種籽，動(dòng)物飼料(包括非醫(yī)用飼料添加劑及催肥劑)，麥芽，動(dòng)物棲息用品；四是啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的制劑；五是含酒精的飲料(除啤酒外)。
1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；
3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；
4.產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T)，是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，由以下6個(gè)部分構(gòu)成：
產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
制定這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的目的，一是強(qiáng)調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無污染、安全性；二是促進(jìn)對(duì)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)以及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法。提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級(jí)和土壤質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)方法。
生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩個(gè)部分。綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對(duì)生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準(zhǔn)則，對(duì)允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量等做出了明確規(guī)定。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作為種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等技術(shù)操作規(guī)程。
綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度。其衛(wèi)生品質(zhì)要求高于國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，主要表現(xiàn)在對(duì)農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測(cè)項(xiàng)目種類多、指標(biāo)嚴(yán)。而且，使用的主要原料必須是來自綠色食品產(chǎn)地的、按綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。
包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)行綠色食品產(chǎn)品包裝時(shí)應(yīng)遵循的原則，包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容等。要求產(chǎn)品包裝從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個(gè)過程都應(yīng)有利于食品安全和環(huán)境保護(hù)，包括包裝材料的安全、牢固性，節(jié)省資源、能源，減少或避免廢棄物產(chǎn)生，易回收循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)簽，除要求符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》外，還要求符合《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》規(guī)定。
綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品貯運(yùn)的條件、方法、時(shí)間做出規(guī)定。以保證綠色食品在貯運(yùn)過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)保、節(jié)能。
綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 包括"綠色食品生產(chǎn)資料"認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)、"綠色食品生產(chǎn)基地"認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)等。
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制理念為核心，由以下四個(gè)部分構(gòu)成：
1.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，即《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T 391）；
2.綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；
3.綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；
4.綠色食品包裝、貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。
“綠色食品不等同于 ‘天然食品’?！笔∞r(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)祝春秀表示，綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。與普通食品相比，綠色食品有“產(chǎn)地環(huán)境”、“全程監(jiān)控”和“依法實(shí)行標(biāo)志管理”三個(gè)顯著特征。
1、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境
綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，通過對(duì)原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子（大氣、水、土壤等）嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件；實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的監(jiān)管，通過全程監(jiān)管確保綠色食品的整體質(zhì)量；產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理，標(biāo)志監(jiān)督管理包括技術(shù)手段和法律手段。
2、全程監(jiān)控不留“真空地帶”
綠色食品包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后多個(gè)環(huán)節(jié)，點(diǎn)多面廣，監(jiān)管難度大，我省又是如何使綠色食品實(shí)現(xiàn)真“綠”色的？
“前端強(qiáng)化認(rèn)證準(zhǔn)入，后端強(qiáng)化證后監(jiān)管，確保全程監(jiān)控，不留‘真空地帶’?！笔∞r(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室副主任鄧彬給記者出示了一張綠色食品認(rèn)證的流程圖，綠色食品認(rèn)證主要是依據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，通過采樣監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)檢查等多個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程及投入品的使用管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)運(yùn)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、審核和評(píng)定，認(rèn)證程序十分嚴(yán)格。
在嚴(yán)格認(rèn)證基礎(chǔ)上，我省還進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管。今年我省已經(jīng)開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，并采取市場(chǎng)抽樣與企業(yè)抽樣相結(jié)合的方式開展了例行抽檢和 “瘦肉精”、“三聚氰胺”等專項(xiàng)抽檢，專項(xiàng)抽檢產(chǎn)品合格率達(dá)100%。
3、多級(jí)聯(lián)動(dòng)多方支持
“有主管部門、有政策推動(dòng)、有資金扶持?！睋?jù)省農(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室主任周南華介紹，在中央明確“支持發(fā)展綠色食品”的大背景下，我省也將“大力發(fā)展綠色食品”寫入了省委一號(hào)文件，《四川省<中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法>實(shí)施辦法》也明確了“縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)支持綠色食品認(rèn)證”。
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
消費(fèi)者怎樣識(shí)別綠色食品凡綠色食品產(chǎn)品的包裝必須做到（1〕“及綠色食品的四位一體”，即標(biāo)志圖形、“綠色食品”文字、編號(hào)及防偽標(biāo)簽。（2〕AA級(jí)綠色食品標(biāo)志底色為白色，標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色；而 A級(jí)綠色食品的標(biāo)志底色為綠色，標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色。（3〕“產(chǎn)品編號(hào)”正后或正下方寫上“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”文字，其英文規(guī)范為“Certified Chinese Green Food Product”。（4〕綠色食品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》GB7718-94。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下幾方面的內(nèi)容：食品名稱；配料表；凈含量及固形物含量；制造者、銷售者的名稱和地址；日期標(biāo)志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期〕和儲(chǔ)藏指南；質(zhì)量（品質(zhì)等級(jí)〕；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；特殊標(biāo)注內(nèi)容。
認(rèn)清綠色食品標(biāo)志
綠色食品標(biāo)志是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)，用于證明綠色食品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征。
綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標(biāo)志作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。
綠色食品分A級(jí)綠色食品和AA級(jí)綠色食品二種。A級(jí)綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品），系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
消費(fèi)者在選購(gòu)此類食品時(shí)，應(yīng)認(rèn)清“標(biāo)志”。綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)、安全。A級(jí)標(biāo)志為綠底白字，AA級(jí)標(biāo)志為白底綠字。該標(biāo)志由中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)認(rèn)定頒發(fā)。
可以上網(wǎng)辨真?zhèn)危壕G色食品標(biāo)志到期后沒有重新申報(bào)，有的企業(yè)是為了節(jié)省成本，也有的是因?yàn)楫a(chǎn)品實(shí)際上已經(jīng)通不過國(guó)家對(duì)綠色食品的檢驗(yàn)認(rèn)證。消費(fèi)者可登錄“中國(guó)綠色食品網(wǎng)”辨認(rèn)所購(gòu)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>
綠色食品產(chǎn)品的包裝、裝潢、商品的標(biāo)簽綠色食品的包裝、裝潢應(yīng)符合《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》的要求，得到綠色標(biāo)志所有權(quán)的單位，應(yīng)將綠色食品標(biāo)志用于產(chǎn)品的內(nèi)外包裝?！妒謨?cè)》對(duì)綠色食品標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)圖形、標(biāo)準(zhǔn)字體、圖形與字體的規(guī)范組織、標(biāo)準(zhǔn)色、廣告用語(yǔ)及用于食品系列化包裝的標(biāo)準(zhǔn)圖形、編號(hào)規(guī)范作了嚴(yán)格規(guī)定，同時(shí)列舉了應(yīng)用示例。
無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》產(chǎn)地環(huán)境要求GB/T18407-2001分為以下四個(gè)部分：
1.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.1-2001）
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)影響無公害蔬菜生產(chǎn)的水、空氣、土壤等環(huán)境條件按照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，結(jié)合無公害蔬菜生產(chǎn)的實(shí)際做出了規(guī)定，為無公害蔬菜產(chǎn)地的選擇提供了環(huán)境質(zhì)量依據(jù)。
2.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.2-2001）
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)影響無公害水果生產(chǎn)的水、空氣、土壤等環(huán)境條件按照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，結(jié)合無公害水果生產(chǎn)的實(shí)際做出了規(guī)定，為無公害水果產(chǎn)地的選擇提供了環(huán)境質(zhì)量依據(jù)。
3.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.3-2001）
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)影響畜禽生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰和畜禽類產(chǎn)品加工廠的選址和設(shè)施，生產(chǎn)的畜禽飲用水、環(huán)境空氣質(zhì)量、畜禽場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量及加工廠水質(zhì)指標(biāo)及相應(yīng)的試驗(yàn)方法，防疫制度及消毒措施按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，結(jié)合無公害畜禽生產(chǎn)的實(shí)際做出了規(guī)定。從而促進(jìn)我國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的提高，加強(qiáng)產(chǎn)品安全質(zhì)量管理，規(guī)范市場(chǎng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展，保障人民身體健康，維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。
4.《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001）
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)影響水產(chǎn)品生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)、水質(zhì)和底質(zhì)的指標(biāo)及相應(yīng)的試驗(yàn)方法按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，結(jié)合無公水產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際做出了規(guī)定。從而規(guī)范我國(guó)無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境，保證無公害水產(chǎn)品正常的生長(zhǎng)和水產(chǎn)品的安全質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)。
綠色食品標(biāo)志，是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心1996年11月7日經(jīng)國(guó)家工商局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)的我國(guó)的第一例證明商標(biāo)。其核定使用的商品范圍極為廣泛，在1類的肥料上，注冊(cè)了圖形商標(biāo)；在2類的食品著色劑上注冊(cè)了文字、圖形、英文以及組合共四件商標(biāo)；在3類的香料上、5類的嬰兒食品上注冊(cè)了四個(gè)商標(biāo)，并在29 類肉類、煮熟的水果、蔬菜、果凍、果醬等，30類的糖、咖啡、面包、糕點(diǎn)、蜂蜜、糖調(diào)味香料，31類水果、蔬菜、種子、飼料，32類啤酒、飲料，33類含酒精的飲料中進(jìn)行了全類注冊(cè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)、迄今為止“綠色食品”證明商標(biāo)現(xiàn)已在八類1000多種食品上核準(zhǔn)注冊(cè)33件證明商標(biāo)。
概況地說，可以申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的一類是食品， 比如糧油、水產(chǎn)、果品、飲料、茶葉、畜禽蛋奶產(chǎn)品等。包括：
（1）按國(guó)家商標(biāo)類別劃分的第5.29.30、31.32.33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申請(qǐng)認(rèn)證
?。?）以“食”或“健”字登記的新開發(fā)產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證
?。?）經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證
?。?）暫不受理油炸方便面、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸及作用機(jī)理不甚清楚的產(chǎn)品（如減肥茶）的申請(qǐng)
?。?）綠色食品拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)。由轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)（飼養(yǎng)）加工的任何產(chǎn)品均不受理。
另一類是生產(chǎn)飼料，主要是指在生產(chǎn)綠色食品過程中的物質(zhì)投入品，比如農(nóng)藥、肥料、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑等等。
具備一定生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)施條件及技術(shù)保證措施的食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)區(qū)域還可以申報(bào)綠色食品基地。
標(biāo)志申請(qǐng)認(rèn)證程序
一、申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)向市、縣（市、區(qū)）綠色食品辦公室（以下簡(jiǎn)稱綠辦），或向省綠色食品辦公室索取并下載《綠色食品申請(qǐng)表》。二、市、縣（市、區(qū)）綠辦指導(dǎo)企業(yè)做好申請(qǐng)認(rèn)證的前期準(zhǔn)備工作，并對(duì)申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察和指導(dǎo)，明確申請(qǐng)認(rèn)證程序及材料編制要求，并寫出考察報(bào)告報(bào)省綠辦。省綠辦酌情派員參加。
三、企業(yè)按照要求準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，根據(jù)《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查項(xiàng)目及評(píng)估報(bào)告》自查、草填，并整改，完善申請(qǐng)認(rèn)證材料；市、縣（市、區(qū)）綠辦對(duì)材料審核，并簽署意見后報(bào)省綠辦。
四、省綠辦收到市、縣（市、區(qū)）的考察報(bào)告、審核表及企業(yè)申請(qǐng)材料后，審核定稿。企業(yè)完成5套申請(qǐng)認(rèn)證材料（企業(yè)自留1套復(fù)印件，報(bào)市、縣綠辦各1套復(fù)印件，省綠辦1套復(fù)印件，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心1套原件）和文字材料軟盤，報(bào)省綠辦。
五、省綠辦收到申請(qǐng)材料后，登記、編號(hào)，在5個(gè)工作日內(nèi)完成審核，下發(fā)《文審意見通知單》（附件6）同時(shí)抄傳中心認(rèn)證處，說明需補(bǔ)報(bào)的材料，明確現(xiàn)場(chǎng)檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查計(jì)劃。 企業(yè)在10個(gè)工作日內(nèi)提交補(bǔ)充材料。
六、現(xiàn)場(chǎng)檢查計(jì)劃經(jīng)企業(yè)確認(rèn)后，省綠辦派2名或2名以上檢查員在5個(gè)工作日內(nèi)完成現(xiàn)場(chǎng)檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查，并在完成后5個(gè)工作日內(nèi)向省綠辦提交《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查項(xiàng)目及評(píng)估報(bào)告》、《綠色食品環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》。
七、檢查員在現(xiàn)場(chǎng)檢查過程中同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品抽檢和環(huán)境監(jiān)測(cè)安排，產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)報(bào)告由產(chǎn)品檢測(cè)和環(huán)境監(jiān)測(cè)單位直接寄送中國(guó)綠色食品發(fā)展中心同時(shí)抄送省綠辦。對(duì)能提供由定點(diǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)出具的一年內(nèi)有效的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告的企業(yè)，免做產(chǎn)品認(rèn)證檢測(cè)；對(duì)能提供有效環(huán)境質(zhì)量證明的申請(qǐng)單位，可免做或部分免做環(huán)境監(jiān)測(cè)。
八、省綠辦將企業(yè)申請(qǐng)認(rèn)證材料（含《綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及有關(guān)材料）、《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查項(xiàng)目及評(píng)估報(bào)告》、《綠色食品環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》、《省綠辦綠色食品認(rèn)證情況表》報(bào)送中心認(rèn)證處；申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)將《申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證基本情況調(diào)查表》報(bào)送中心認(rèn)證處。
九、中心對(duì)申請(qǐng)認(rèn)證材料做出：“合格”、“材料不完整或需補(bǔ)充說明”、“有疑問，需現(xiàn)場(chǎng)檢查”、“不合格”的審核結(jié)論，書面通知申請(qǐng)人，同時(shí)抄傳省綠辦。省綠辦根據(jù)中心要求指導(dǎo)企業(yè)對(duì)申請(qǐng)認(rèn)證材料進(jìn)行補(bǔ)充。
十、對(duì)認(rèn)證終審結(jié)論為“認(rèn)證合格”的申請(qǐng)企業(yè)，中心書面通知申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)在60個(gè)工作日內(nèi)與中心簽定《綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可合同》，同時(shí)抄傳省綠辦。
十一、申請(qǐng)認(rèn)證企業(yè)領(lǐng)取綠色食品證書。
我國(guó)綠色食品發(fā)展歷程
從1990年5月15日，中國(guó)正式宣布開始發(fā)展綠色食品以來，中國(guó)綠色食品 事業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了十年發(fā)展歷程。這個(gè)歷程又可分為三個(gè)階段：提出綠色食品的科學(xué)概 念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實(shí)施→穩(wěn)步向社 會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化方向推進(jìn)。
第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990～1993年）1990 年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實(shí)施。在綠色食品工程實(shí)施后的三年中，完成了一 系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機(jī)構(gòu)，并在全國(guó)省級(jí)農(nóng)墾 管理部門成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為依托，建立起綠色食品 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》 等有關(guān)管理規(guī)定；對(duì)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)；加入了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟” 組織。與此同時(shí)，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場(chǎng)快速起步，并不斷取得進(jìn)展。1990 年綠色食品工程實(shí)施的當(dāng)年，全國(guó)就有127個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。 1993年全國(guó)綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個(gè)高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到217個(gè)。
第二階段：向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段（1994～1996年）這一階段綠 色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個(gè)特點(diǎn)：（1）產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長(zhǎng)。1995年新增產(chǎn)品 達(dá)到263個(gè)，超過1993年最高水平1．07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長(zhǎng) 勢(shì)頭，新增產(chǎn)品289個(gè)，增長(zhǎng)9．9%。（2）農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。1995 年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到1700萬(wàn)畝，比1994年擴(kuò)大3．6倍，1996 年擴(kuò)大到3200萬(wàn)畝，增長(zhǎng)88．2%。（3）產(chǎn)量增長(zhǎng)超過產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)。19 95年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到210萬(wàn)噸，比上年增加203．8%，超過產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng) 率4．9個(gè)百分點(diǎn)；1996年達(dá)到360萬(wàn)噸，增長(zhǎng)71．4%，超過產(chǎn)品個(gè)數(shù)增 長(zhǎng)率61．5個(gè)百分點(diǎn)，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。（4）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居 民日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)。與1995年相比，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53．3%， 水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35．3%，飲料類產(chǎn)品上升20．8%，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12． 4%。（5）縣域開發(fā)逐步展開。全國(guó)許多縣（市）依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組 織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開發(fā)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展富有特 色和活力的增長(zhǎng)點(diǎn)。第三階段：向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段（1997年以來）綠色食 品社會(huì)化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：中國(guó)許多地方的政府和部門進(jìn)一步重視綠色食品的發(fā) 展；廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)知程度越來越高；新聞媒體主動(dòng)宣傳、報(bào)道綠色食品； 理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對(duì)綠色食品的探討。
綠色休閑食品具有兩方面的含義：一是作為原料的農(nóng)產(chǎn)品是在自然賦予的、不含有農(nóng)藥化肥的自然環(huán)境下生長(zhǎng)的，普遍具有綠色、有機(jī)等特點(diǎn)；二是食品加工過程中盡量不添加食品添加劑，產(chǎn)品保持了原料的原質(zhì)、原味、原形，是一種純天然的綠色食品。目前，市場(chǎng)上主要綠色休閑食品有甘薯制品、板栗制品、棗制品、山楂制品、豆制品等。
隨著我國(guó)旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品尤其是綠色休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。近年來我國(guó)綠色休閑食品市場(chǎng)迅速發(fā)展，2009年市場(chǎng)規(guī)模90億元，2010年增長(zhǎng)至123.5億元，預(yù)計(jì)2014年將達(dá)到363.7億元，在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位日益重要。
對(duì)于已經(jīng)處于該市場(chǎng)中的企業(yè)主，應(yīng)該把握市場(chǎng)趨勢(shì)，加緊開發(fā)新產(chǎn)品；而對(duì)那些即將進(jìn)入該市場(chǎng)的投資者，則應(yīng)該了解市場(chǎng)信息，做好投資決策。
綠色食品是中國(guó)政府主推的一個(gè)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品，它有綠色AA級(jí)，和A級(jí)之分，而其AA級(jí)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)基本上等同于有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品是普通耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向有機(jī)食品過渡的一種食品形式。有機(jī)食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。
1、重視食品健康，選擇綠色食品，減少脂肪和高糖食物的攝入量，更多食用新鮮蔬果。
2、新鮮食品更利健康，食品在加工過程中營(yíng)養(yǎng)有所流失，部分添加物也對(duì)身體健康不利。
3、避免選擇非季節(jié)性食品，盡量購(gòu)買當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。與在溫室中種植并經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸至出售地的農(nóng)產(chǎn)品相比，當(dāng)?shù)貞?yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品更為新鮮，此外長(zhǎng)途運(yùn)輸也耗費(fèi)大量能源。
4、購(gòu)買安全、健康、美味的有機(jī)食品，不僅有利身體健康，還有利環(huán)境。
5、避免使用轉(zhuǎn)基因食品，其對(duì)人體的影響還存在爭(zhēng)議。
6、浪費(fèi)食物可恥。不管是在家庭、辦公室還是宴請(qǐng)，根據(jù)就餐人數(shù)適量準(zhǔn)備食物或點(diǎn)餐。
2012年10月1日實(shí)施新的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱新《管理辦法》）
標(biāo)簽認(rèn)證取消“終身制”
綠色食品企業(yè)重新申請(qǐng)遇“堵車”
據(jù)悉，這次新的《管理辦法》推出，最主要的一個(gè)嚴(yán)格管理措施就是取消了綠色食品認(rèn)證的“終身制”，并規(guī)定綠色食品標(biāo)簽有效期為3年，在綠色食品標(biāo)簽有效期到期后，如果不重新申請(qǐng)，則不能繼續(xù)在產(chǎn)品包裝上使用該標(biāo)簽。但不少品牌和企業(yè)都面臨需要“重新申請(qǐng)認(rèn)證”的狀況，可能會(huì)有“堵車”情況，而且申請(qǐng)認(rèn)證流程本身也需要一段時(shí)間。雖然按照規(guī)定，這段空白時(shí)期商家不可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)簽，但實(shí)際實(shí)施情況卻并不樂觀。同時(shí)，一些企業(yè)在使用“綠色食品”標(biāo)志時(shí)也并不規(guī)范，比如有的產(chǎn)品上只有標(biāo)志和文字，沒有認(rèn)證編號(hào)；或者到期仍在使用老編號(hào)，未及時(shí)更換新編號(hào)等。甚至有些企業(yè)為自己的某一款產(chǎn)品申請(qǐng)了綠色食品認(rèn)證之后，就在旗下所有產(chǎn)品上都貼上綠色食品標(biāo)簽。
綠色食品食用更安全
“其實(shí)我們也不太分得清綠色、有機(jī)之類的，促銷員說這類食品營(yíng)養(yǎng)健康、沒有污染，雖然價(jià)錢貴好多，但也算是花錢買個(gè)放心吧?！庇浾咴诔须S機(jī)采訪到的一位市民這樣表示。與這位市民類似的“花錢買放心”的心態(tài)，在廣大消費(fèi)者中并不少見，因此綠色食品與“有機(jī)”、“純天然”等類別的食品雖然價(jià)格不菲，但仍然受到追捧。
事實(shí)上，據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家介紹，綠色食品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并不比普通食品更高，只是生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)污染更少，因而食用更安全。至于“有機(jī)產(chǎn)品”，則需要參考國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》來進(jìn)行認(rèn)證和管理，與農(nóng)業(yè)部和工商局認(rèn)證管理的“綠色食品”屬于不同的體系。
實(shí)用TIPS
可通過食品“身份證”辨認(rèn)綠色食品
對(duì)于廣大消費(fèi)者而言，在終端銷售環(huán)節(jié)購(gòu)買到這些食品的時(shí)候，是無法憑肉眼鑒別出它們是否是真正的“綠色食品”的。因此，學(xué)會(huì)解讀綠色食品的“身份證”十分重要。消費(fèi)者可以憑借綠色食品的“身份證”來辨認(rèn)。
而且，同為綠色食品，也有不同等級(jí)。如果標(biāo)簽是綠底白字，就屬于A級(jí)綠色食品；白底綠字則屬于AA級(jí)綠色食品，與前者相比，后者的標(biāo)準(zhǔn)和要求更為嚴(yán)格，比如前者可以限量使用特定的化學(xué)成分的農(nóng)藥、肥料等，而后者則完全不允許使用化學(xué)成分的生產(chǎn)資料。
專家指出，一般來說，綠色食品標(biāo)志都要求貼在產(chǎn)品的顯眼位置，上面需注明企業(yè)信息碼。標(biāo)簽編號(hào)形式為：LB-XX-XXXXXXXXXX。“LB”是綠色食品標(biāo)志代碼。
綠色食品標(biāo)志本身也包含了認(rèn)證期限信息，認(rèn)證編碼的第三段數(shù)字的前四位代表的就是獲得認(rèn)證的年、月。如果從獲得認(rèn)證起超過了三年，就屬于過期標(biāo)簽。
中國(guó)綠色食品的發(fā)展前景中國(guó)提出發(fā)展綠色食品是有現(xiàn)實(shí)背景的。首先它順應(yīng)了世界食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化。當(dāng)前世界食品工業(yè)正進(jìn)入一個(gè)新的轉(zhuǎn)折時(shí)期，即建立溫飽時(shí)代消費(fèi)者對(duì)食品需求時(shí)期。這一時(shí)期的特點(diǎn)是世界各國(guó)普遍加強(qiáng)了對(duì)食品科學(xué)研究，重視開發(fā)新產(chǎn)品，特別是運(yùn)用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品。具有高技術(shù)含量的食品、無污染食品及保健食品成為90年代乃至21世紀(jì)國(guó)際市場(chǎng)最有發(fā)展?jié)摿?，為廣大消費(fèi)者所喜愛的食品。截止到2012年12月31日世界范圍內(nèi)綠色食品銷量?jī)H占整個(gè)食品銷量的2%－3%，預(yù)計(jì)這一比例21世紀(jì)二三十年代將達(dá)到10%。只要我們精心組織、大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，我國(guó)綠色食品開發(fā)將有廣闊前景。其次，它符合我國(guó)的消費(fèi)國(guó)情。近幾年來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民收入大幅度提高，我國(guó)人民解決了“溫飽”直奔“小康”。從食品消費(fèi)方面看，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的營(yíng)養(yǎng)水平已接近世界平均水平，其中熱量攝入部分已超過國(guó)際制定的平均熱量攝入水平。公眾對(duì)食物的要求由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，并開始關(guān)注食品的安全保障問題。由于綠色食品是無污染的安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品，這一特征決定了綠色食品的生產(chǎn)開發(fā)有巨大的市場(chǎng)潛力。國(guó)家某權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以下三部分人可望把日常消費(fèi)食品的大部分提升到綠色食品的檔次：一是收入穩(wěn)定的知識(shí)分子階層，他們了解綠色食品含義，出于對(duì)自身健康的長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，愿意多花點(diǎn)錢消費(fèi)綠色食品；二是在國(guó)內(nèi)旅游暫住或定居的外國(guó)人以及少數(shù)回國(guó)華人，其中不少有食用綠色食品的習(xí)慣；三是追求時(shí)髦的富裕階層，他們中部分人雖然并不了解綠色食品，但卻追求時(shí)髦，也最具購(gòu)買力。經(jīng)推算，這三批人如果全國(guó)有100萬(wàn)，每人每年消費(fèi)2000元綠色食品，便會(huì)形成200億元的市場(chǎng)規(guī)模。再?gòu)哪壳拔覈?guó)綠色食品消費(fèi)狀況看，我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)特別是大中城市居民食品消費(fèi)中，綠色食品消費(fèi)呈現(xiàn)上升勢(shì)頭。據(jù)有關(guān)部門對(duì)北京、上海兩大城市調(diào)查，79%～84%的消費(fèi)者希望購(gòu)買到綠色食品。當(dāng)然這里指的是A級(jí)綠色食品而不是AA級(jí)綠色食品。
兒歌名稱：綠色食品歌
版本：兒童歌曲
種類：中文兒歌
適合年齡：1-6歲的寶寶
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