在日常生活中，很多人特別喜歡吃酒鬼花生米。酒鬼花生米味道可口，營養(yǎng)豐富。那么孕婦能吃酒鬼花生米嗎？下面小編為大家解答！
酒鬼花生米味道可口，是四川非常有名的下飯菜。那么如何制作酒鬼花生米？酒鬼花生為什么要冷凍？接下來和小編一起看看酒鬼花生米的做法！
孕婦能吃酒鬼花生米嗎
孕婦可以吃酒鬼花生,但是不要吃的太多,因為酒鬼花生比較辛辣,容易導致便秘、大便干結(jié),從而誘發(fā)痔瘡。
如何制作酒鬼花生米
原料：花生米、干辣椒、花椒、八角、香葉
調(diào)料：油、鹽、白糖
1、花生米倒入盆中、加入水、泡制10分鐘。
2、干辣椒剪成絲、將干辣椒全部剪成絲。
3、剪完之后、倒入花椒、再倒入水泡一下（因為花椒和干辣椒、炒的時候非常容易糊、用水泡一下、就炒不糊了）
4、花生米泡好之后、用手搓一下、皮很容易就掉了、花生米皮去掉、全部剝完就可以啦。
5、泡好的花椒、干辣椒控水、放一邊控水
6、鍋中倒入油、
7、將花生米涼油下鍋、小火將花生米炸至色澤金黃、火千萬不要開太大。
8、輕輕的顛一下、炸至花生米微微發(fā)黃、有哈拉哈拉的響聲。
9、鍋放少許油、先放入八角、香葉、先把香料炒出香味來、炒至香葉變色就可以。
10、下入控好水的干辣椒和花椒、小火煸炒多煸炒一會、炒至干辣椒變顏色
11、下入炸好的花生米。
12.、邊翻邊撒鹽、撒入少許白糖、最后裝入盤子中。
酒鬼花生為什么要冷凍
急凍，那樣吃起來就是爽口一些。
酒鬼花生米步驟
第一步：花生用溫水泡1個小時，好去皮
第二步：薄去花生米的紅衣，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍一夜
第三步：鍋里放油，放入冷凍的花生米油炸
第四步：炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕大翻炒，放置粘鍋
第五步：鍋中留一點油，放入干辣椒，花椒炒香
第六步：倒入炸好的花生米
第七步：放入辣椒粉，鹽，糖
第八步：放入花椒粉，迅速翻炒幾下，即可出鍋
END
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