今天美胖要教大家做香辣干鍋土豆蝦，酥脆的大蝦配上軟綿的土豆，香辣的味道讓你欲罷不能。記得配點(diǎn)主食，多喝水，千萬(wàn)不要生病哦~
香辣干鍋土豆蝦
圖文 | 眉兒
鮮蝦適量土豆適量杭椒適量圓蔥適量郫縣豆瓣醬適量生抽適量老抽適量料酒適量姜適量蒜適量花椒粒適量白糖適量難度普通時(shí)間半小時(shí)口味中辣工藝爆
1. 杭椒、圓蔥清洗后切小塊。 2. 鮮蝦剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，清洗干凈。 3. 土豆去皮切成長(zhǎng)條狀。 4. 鍋內(nèi)燒熱油，下入土豆條炸至土豆顏色變金黃色熟透。 5. 控油撈出備用（我之前炸鮮奶油鍋里面有面包渣，會(huì)沾在土豆上面）。 6. 將控過(guò)水的蝦也過(guò)油炸一下。 7. 看見(jiàn)變色后馬上撈出，避免炸太老口感不好。 8. 將油倒出留少許底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。 9. 下入剁碎的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 10. 下入土豆條和蝦繼續(xù)煸炒幾下。 11. 下入少許生抽、老抽、料酒煸炒均勻。 12. 下入杭椒和圓蔥煸炒至斷生，下入少許白糖翻炒均勻出鍋。 13. 成品圖 14. 成品圖小竅門：
1、油炸過(guò)的土豆和蝦再煸炒就是很香，如果怕油膩可以將土豆和蝦先煎熟。2、郫縣豆瓣醬和生抽等均有咸味，所以沒(méi)有另外加鹽。3、杭椒和圓蔥比較容易熟所以最后下入，煸炒幾下就好。
● ● ●
?? 你不能錯(cuò)過(guò)的精彩內(nèi)容都在這里哦 ??
冰品┃ 糖醋菜┃ 私房菜┃ 兒童餐┃ 麻辣菜┃ 街頭小吃┃
消暑粥┃ KFC配方┃ 網(wǎng)紅甜品┃ 大排檔┃ 奶凍┃ 吐司┃
99%的吃貨都在關(guān)注的美食公眾號(hào)
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
