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【家常菜】另類美食精選集-超級(jí)過(guò)癮!
//干煸羊肉//麻辣干煸兔丁//串烤麻辣雞全翅//香辣牛饃王//麻辣煸雞胗

  • 雞胗300克
  • 香菜1把
調(diào)料
  • 食鹽適量
  • 適量
  • 辣椒油適量
  • 花椒粉適量
  • 孜然粉適量
做法

1;鍋內(nèi)燒水,加入蔥段,姜片,料酒,大料,花椒,把雞胗煮熟

2;蒜壓成泥,香菜切段,雞胗也對(duì)切開(kāi)

3;在切好的雞胗里依次放入蒜泥,鹽,紅油辣椒,花椒粉,孜然,香菜拌勻即可

冬季養(yǎng)生 不妨多吃紅棗胡桃

  紅棗有滋養(yǎng)肌膚的作用

  紅棗是中醫(yī)補(bǔ)益劑中的常用藥物,具有健脾、益氣、生血、滋養(yǎng)臟器肌膚的作用。經(jīng)測(cè)定紅棗中維生素含量為百果之冠,被人譽(yù)為“活維生素丸”。醫(yī)學(xué)研究證明:維生素C能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用,減少黑色素的形成,預(yù)防色素沉著。維生素A的重要功能之一是激活和調(diào)節(jié)表皮細(xì)胞的生長(zhǎng),抗角化,所以補(bǔ)充維生素A有助于改進(jìn)皮膚的水屏障特性,如配合維生素E同時(shí)使用可延緩和逆轉(zhuǎn)皮膚的衰老。維生素E則有“青春素”的美稱,具有抗氧化和清除自由基的作用,并促進(jìn)皮膚組織的血液循環(huán)。

  維生素B族有調(diào)節(jié)皮脂腺分泌的作用。故俗話說(shuō)的好“一日吃三棗,終身不顯老”。

  胡桃有養(yǎng)顏益容之功

  胡桃民間又稱長(zhǎng)壽果,有強(qiáng)身健腦,養(yǎng)顏益容之功。據(jù)說(shuō)慈禧太后年老而面容不衰,即與常食胡桃肉有關(guān)。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細(xì)膩、被日本學(xué)者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,能營(yíng)養(yǎng)大腦、皮膚,延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏,并迅速補(bǔ)充體力,若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可謂珠聯(lián)璧合,相得益彰,稱得上事半功倍。用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱,體虛疲乏,皮膚干燥者飲用尤好。

  支招:核桃芝麻牛奶(補(bǔ)腦益智滋潤(rùn)肌膚)

  芝麻1小匙、核桃10克,牛奶200毫升,黃豆粉2大匙、蜂蜜1大匙。芝麻研磨,核桃去除薄膜后粗粗地研碎,然后全部放人果汁機(jī)中打成果汁。 

干煸羊肉


  • 羊肉300克
  • 花生1小碗
調(diào)料
  • 色拉油適量
  • 食鹽適量
  • 適量
  • 適量
  • 花椒適量
  • 干辣椒適量
  • 蠔油1勺
  • 江米酒適量
  • 孜然粉適量
  • 白胡椒適量
  • 香菜適量
做法

1;花生挑選個(gè)頭勻稱,飽滿的。干癟的不易脫皮

2;鍋?zhàn)訜_(kāi)水,將花生倒入,煮半分鐘,快速撈出

3;將花生皮扒掉,這個(gè)時(shí)候很容易扒皮的

4;平底鍋燒熱,倒油,放入扒皮的花生,小火,慢慢將其炒至微黃色

5;撈出,瀝干油分

6;羊肉切片,洗凈,或者提前浸泡,控干水分后,加入米酒,鹽,事先腌漬半小時(shí)左右

7;平底鍋燒熱,將肉放入,煸炒至6成熟。沒(méi)有血色即可,將羊肉控干

8;香菜切段,大蔥切片,姜切絲

9;調(diào)味料準(zhǔn)備好

10;平底鍋燒熱,倒油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,放入蔥姜絲,煸炒出蔥香氣,放入米酒2勺左右

11;放入蠔油一勺左右

12;放入煸炒至6成熟的羊肉

13;放入孜然粉

14;放入白胡椒粉

15;放入炸好的花生米

16;放入香菜段

17;煸炒至熟,根據(jù)口味放入少許鹽(不放也可,羊肉里面有鹽分,蠔油也有咸度)即可

1、羊肉是冷凍的,所以片的不是很均勻,難看了點(diǎn)。切后,將羊肉清洗干凈,洗掉血水。

2、羊肉放米酒腌漬,可以去腥,加鹽,是為了調(diào)味,這里的鹽分決定出鍋時(shí)是否還要放。

3、花生一定要先去皮,不僅好看,而且口感更好,酥脆。

4、沸水沖燙,可以很快剝掉花生紅衣。

5、本菜是不加水的,液體都干了,再放花生,不然,花生浸在液體中就不脆了。

6、羊肉事先加入鹽和米酒腌漬,可以去腥,調(diào)味。

7、羊肉事先炒至六成熟,將羊肉里面的水分析出,控干。不然炒的時(shí)候水分出來(lái),很容易因?yàn)檫^(guò)度收汁而導(dǎo)致火候過(guò)老。

8、事先將所有的材料備好,炒的過(guò)程是一個(gè)快速的過(guò)程,羊肉放進(jìn)去煸炒至熟即可出鍋,不可戀戰(zhàn)。

飲食6規(guī)則 冬季養(yǎng)生沒(méi)煩惱

  1、少吃,吃七成飽。

  吃的太多會(huì)產(chǎn)生代謝障礙,沒(méi)有消化的東西會(huì)形成毒素,污染血液,堵塞血管。

  這一點(diǎn)你可能很難相信,吃的少不是熱量供應(yīng)就少了嗎?過(guò)去也這樣認(rèn)為,但少食主義者改變了現(xiàn)在的看法。有些一天只吃兩餐,甚至一餐,每日熱量攝入可以低至500千卡;而他們的耐寒能力卻比普通人大為提高,在冬天可以只穿短袖衫和短褲。

  2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

  特別是維生素B3、維生素E、碘、鐵、左旋肉堿、輔酶Q10、深海魚油、氮氧產(chǎn)品(NO)。

  具體來(lái)說(shuō),維生素B族,特別是維生素B3,可以幫助把脂肪和糖轉(zhuǎn)化為能量,并且改善心臟功能和血液循環(huán)。有的人服用維生素B3后,會(huì)臉部發(fā)熱,出現(xiàn)潮紅反應(yīng)。維生素E可以幫助消除血粘,防止血栓,增加氧氣利用。

  碘是甲狀腺工作的燃料,缺碘會(huì)使甲狀腺功能減退,體溫降低。鐵是體內(nèi)運(yùn)送氧氣的載體,缺鐵會(huì)使體內(nèi)氧氣供應(yīng)不足,脂肪和糖的燃燒效率下降。

  左旋肉堿存在于肌肉、母乳和許多嬰兒奶粉里,它是一種脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)酶,可以幫助燃燒脂肪。連續(xù)服用幾天左旋肉堿,很多人會(huì)感到手腳心發(fā)熱,這表明你體內(nèi)的脂肪正在盡情地加速燃燒。輔酶Q10在人體內(nèi)廣泛分布,但以心臟內(nèi)最為集中,堪稱心臟跳動(dòng)的燃料和動(dòng)力,它同時(shí)又是一種抗氧化劑,可以提高機(jī)體免疫力。

  深海魚油是脂肪家族中的明星,能夠改善血管組織和血液流通,防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。而以精氨酸為核心成分的氮氧產(chǎn)品。則可以增加體內(nèi)一氧化氮(NO)分子,從而自然擴(kuò)張血管,幫助消除血液循環(huán)障礙。

  3、少調(diào)味,但蔥、姜、蒜例外。

  過(guò)多的調(diào)味品,特別是含人工色素、味素和防腐劑的調(diào)味品,可能損傷胃腸粘膜,污染身體內(nèi)環(huán)境。

  不過(guò),天然的香辛科調(diào)味品例外,包括中國(guó)菜譜里常用的蔥、姜、蒜,以及西方菜譜里常用的胡椒。這些香辛科植物,特別是生姜和大蒜,富含抗氧化物質(zhì),可以提高人體免疫力。

  4、吃肉,特別是羊肉。

  羊肉中含有豐富的左旋肉堿,可以幫助燃燒脂肪,產(chǎn)生大量熱量。

  你可能擔(dān)心吃肉會(huì)產(chǎn)生肥胖和“三高”。放心吧,常說(shuō),狼吃羊,羊吃草,狼瘦羊肥。事實(shí)上,你吃的肉越多,特別是羊肉,你就越身輕如燕,血脂正常。

  5、生吃,特別是蔬菜。

  生食充滿酵素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蘊(yùn)含的能量是熟食的2-3倍以上。

  你一定要問(wèn),冬天不是要吃熱的嗎?吃生的怎么可能御寒?沒(méi)錯(cuò),吃熟的而且是熱的,可以立刻提升體溫。但是,兩個(gè)小時(shí)以后,熟食的消化吸收會(huì)浪費(fèi)大量的能量。西方人喜歡吃生菜沙拉和帶血絲的牛排、喝生水,可以在冬天穿短袖衫或短褲。中國(guó)人喜歡吃熟食、喝開(kāi)水,一到冬天就要穿棉襖棉褲。

  6、少喝,特別是在冬天。

  在冬天,喝水太多會(huì)多尿,而每次排尿會(huì)引起熱量流失。在特別寒冷的時(shí)候,你可能在小便時(shí)發(fā)抖,就是因?yàn)闊崃侩S尿散發(fā)的結(jié)果。

  這一點(diǎn)你也可能懷疑,因?yàn)樵诤鋾r(shí),不是應(yīng)該多喝熱的保暖嗎?沒(méi)錯(cuò),吃熱水、熱飲或熱湯可以保暖一時(shí),但兩個(gè)小時(shí)以后,你通過(guò)排尿失去的熱量一般會(huì)更多,尤其是當(dāng)你喝刺激性飲料(如咖啡、濃茶或可樂(lè))以后,因?yàn)樗鼈兪抢騽?,?shí)屬得不償失。 

麻辣干煸兔丁


  • 兔肉1只
調(diào)料
  • 色拉油適量
  • 食鹽1勺
  • 冰糖適量
  • 適量
  • 八角2個(gè)
  • 花椒適量
  • 桂皮1塊
  • 干辣椒適量
  • 料酒2大勺
  • 生抽適量
  • 老抽適量
  • 泡姜2塊
  • 大蔥1段
  • 草果2個(gè)
  • 豆蔻1個(gè)
  • 沙姜3片
做法

1;鮮兔肉一只

2;將兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越小越容易入味(兔頭和兔后退留待做鹵味

3;蔥姜段、少許鹽、2大勺料酒加入兔肉中,即可去腥,又可以讓兔肉提前入味

4;腌制半個(gè)小時(shí)

5;準(zhǔn)備炒制的調(diào)料:蔥白半個(gè)、老姜半個(gè)、花椒()、干辣椒皮()、草豆蔻一個(gè)、山奈(沙姜)3片、桂皮一片、八角2顆

6;熱鍋涼油,油溫?zé)?成熱時(shí),轉(zhuǎn)小火,將除干辣椒外的所有調(diào)料倒入

7;小火慢慢炒,當(dāng)調(diào)料炒出香味后,將兔肉丁倒入

8;改大火,迅速翻炒,至肉色變白

9;加入生抽(提鮮)、老抽(上色)各適量,冰糖兩顆,提味上色

10;一勺鹽,因?yàn)橹巴萌庖呀?jīng)碼過(guò)味了,所以請(qǐng)根據(jù)自家口味,酌情添加

11;加入干辣椒段

12;繼續(xù)翻炒,小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干,鍋中只剩油。切記,此過(guò)程一定不能加水

13;從泡菜壇子里撈兩只泡生姜,洗干凈,瀝干水分

14;當(dāng)兔肉丁被煸炒的干香干香的時(shí)候,就可以將切成小片的泡生姜倒進(jìn)去了

15;一起翻炒,這個(gè)過(guò)程不需要太長(zhǎng),2、3分鐘即可

16;一盤干香酥嫩的冷過(guò)兔就做好了

1、炒兔肉的時(shí)候,油要多一點(diǎn),因?yàn)橥萌獗旧碇旧?,炒的時(shí)候不會(huì)出油。

2、泡姜從壇子里撈出時(shí),本身鹽味比較重,可以切片后用清水泡一泡,就不會(huì)太咸了。

3、干紅辣椒、花椒的量稍微多點(diǎn),產(chǎn)地又比較正宗的話,炒出來(lái)的兔肉必定是超級(jí)麻辣

4、其他香料可選擇八角、山奈、桂皮、草果、草豆蔻什么的,但一定不要太多,每樣1——2個(gè),放多了會(huì)奪味。

5、兔肉比較嫩,所以可以不加水,基本靠多油+小火+煸炒+耐心,就能非常容易的炒熟了。

6、兔肉屬于低脂肪高蛋白肉類,想吃肉又擔(dān)心長(zhǎng)胖的童鞋可以放心吃。

7、 兔肉可炒、烤、燜,還可紅燒、粉蒸、燉湯,如椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和蘑菇一起煲湯來(lái)喝。

8、兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩,肉中幾乎沒(méi)有筋絡(luò),所以不加水,只是干炒就可以很容易炒熟。放涼后再吃,風(fēng)味更佳。

9、免肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之說(shuō)。

冬易上火 對(duì)“火”下藥有良方

        

  冬季天寒,天氣干燥,容易致使鼻腔、咽喉部位發(fā)干,導(dǎo)致上火;加之冬天人們吃火鍋喜歡用牛羊肉,這些食物本身偏溫,加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料,可謂是“熱上加熱”,人食用后體內(nèi)容易積熱,久而久之就造成上火。

  “上火”是中醫(yī)學(xué)專用名詞。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀,中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。 雖然都是上火,但有虛實(shí)之分。

  1、“實(shí)火”

  如氣候突然變化、空氣干燥、沙塵等;其次是因?yàn)轱嬍骋鸬?,如吃火鍋、?/span>辣食物、過(guò)量飲酒等。一般表現(xiàn)為牙疼、喉痛、口舌生瘡、口渴、便秘等。

  2、“虛火”

  如果感覺(jué)燥熱,或冒虛汗、口干、心煩、失眠、耳鳴、頭暈等,就屬“虛火”?!疤摶稹笔顷庩?yáng)失調(diào),但不是因?yàn)殛?yáng)氣絕對(duì)過(guò)剩,而是因?yàn)?/span>陰虛而造成了陽(yáng)盛假象。

  3、“上焦有火”

  上焦指心肺部位,常見(jiàn)口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴,甚則微咳。

  4、“中焦有火”

  中焦指脾胃部位,一般表現(xiàn)為時(shí)而胃火亢盛,食不知飽,時(shí)而噯腐吞酸,呃氣上逆,脘腹脹滿,飲食少進(jìn)。

  5、“下焦有火”

  下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位,表現(xiàn)為大便干,小便少且黃赤,混濁有味,陰部時(shí)癢,婦女白帶多,甚至帶黃。

  部分“上火”癥狀嚴(yán)重的,可考慮中藥治療,比如中焦有火,可以服焦三仙(山楂、神曲、麥芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦檳榔),也可以服雞內(nèi)金、五香檳榔糖(檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥制成),下焦有火,可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當(dāng)歸龍等。

串烤麻辣雞全翅

  • 雞翅4~5只
調(diào)料
  • 食鹽1小勺
  • 醬油1大勺
  • 料酒1大勺
  • 香油1小勺
  • 辣椒粉1大勺
  • 紅糖1大勺
  • 蜂蜜1大勺
  • 花椒粉1小勺
  • 大蒜粉1小勺
做法

1;雞翅洗凈,在表面上劃兩刀,所有腌料混好,放入雞翅腌制過(guò)夜

2;雞翅串上竹簽子,把翅尖用錫紙包上

3;烤箱350度烤40分鐘到雞皮變脆,最后10分鐘左右翻面

       雞翅最好用小一點(diǎn)的比較入味。如果喜歡更辣,撒上干辣椒碎在上面??鞠涞臏囟群蜁r(shí)間自行調(diào)節(jié)吧,我一般喜歡低溫長(zhǎng)烤,這樣可以防糊,但是會(huì)比較慢。這次因?yàn)橄肟禳c(diǎn)吃上,就設(shè)高了溫度,于是雞翅邊上稍微一點(diǎn)點(diǎn)黑了……另外,烤全翅的時(shí)候可以把翅尖用錫紙包上,這樣就不會(huì)出現(xiàn)翅還沒(méi)熟,翅尖就糊了的情況啦~

  對(duì)“火”下藥,方可有效

  1、胃火

  表現(xiàn)癥狀:胃腸道癥狀表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實(shí)兩種,虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

  藥療方面,可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。

  降火食方:鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜

  推薦:鮮蘿卜汁

  現(xiàn)代研究表明,蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫(yī)則認(rèn)為,蘿卜汁性味辛、甘、涼,歸肺、胃經(jīng),有胃火者可以飲用蘿卜汁進(jìn)行調(diào)理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用,能清心胃之火。蓮子、芡實(shí)、淮山等皆為健脾開(kāi)胃之物,西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火過(guò)熱者,還可在隆冬季節(jié)通過(guò)吃西瓜來(lái)降胃火。

  2、肝火

  表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱、舌苔增厚。

  藥療方面,肝太熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。不宜吃辛辣、海腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品,以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等,以免火上澆油。

  降火食方:川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶

  推薦:枸杞菊花茶

  梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。菊花與枸杞都是中藥護(hù)眼的藥材,特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。多吃新鮮的綠葉蔬菜水果,如黃瓜、橙子、苦瓜、無(wú)花果、豌豆苗、韭菜等,都有良好的清火作用。胡蘿卜對(duì)補(bǔ)充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外,可以口服各類清涼沖劑,如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對(duì)“清火”也很有效。中醫(yī)也認(rèn)為,養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝,尤其適合頭暈?zāi)X漲、眼赤目干、經(jīng)常用腦者。

3、心火

  表現(xiàn)癥狀:心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱,失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實(shí)兩種,虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

  藥療方面,用黃連、蓮子芯等藥物清心瀉火。

  降火食方:冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯

  推薦:冰糖蓮子湯

  對(duì)于心火,可以多食一些性寒而味苦的食物,如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類,多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動(dòng)物胎盤等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品。虛火上升的人可常喝清心潤(rùn)燥的冰糖蓮子湯,《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”,除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神,對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。百合微寒無(wú)毒、補(bǔ)虛清心、除煩安神,用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯,具有清心養(yǎng)陰的作用。心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲,具有清心瀉火的作用。

4、肺火

  表現(xiàn)癥狀:咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無(wú)痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

  藥物方面,有白薇、地骨皮,兩者均可清瀉肺熱。

  降火食方:豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯

  推薦:豬肝枸杞菜

  枸杞菜性涼,可以清肝腎、降肺火,吃豬肝也可去肺火。中醫(yī)認(rèn)為,羅漢果味甘性涼,有清熱涼血,清肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用,還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。吃豬肺也可清肺熱。

香辣牛饃王

  • 牛肉(小1塊
  • 饅頭1個(gè)
  • 西芹適量
  • 杭椒適量
  • 紅尖椒適量
  • 香菜1棵
調(diào)料
  • 色拉油適量
  • 適量
  • 適量
  • 大蒜適量
  • 麻辣醬1湯匙
  • 孜然粉適量
做法

饅頭的煎制過(guò)程:

1;饅頭切成大小均等的2CM見(jiàn)方塊

2;鐵鍋內(nèi)放入適量食用油

3;開(kāi)小火,放入饅頭塊煎制

4;隨著油溫的升高,饅頭塊表面變得堅(jiān)挺,色澤由白色向金黃色過(guò)渡

5;繼續(xù)小火煎制,直到饅頭塊的每個(gè)切面都變成金黃色,用筷子把饅頭塊瀝油夾出

6;煎好的饅頭塊放入盤中備用

牛肉的腌制與煎制:

1;牛腿肉泡在清水里浸泡10分鐘,用清水沖洗干凈

2;牛腿肉切成大小2CM左右的見(jiàn)方塊放在碗中,加入1/2茶匙食鹽

3;加入1湯匙李錦記四川風(fēng)味麻辣醬

4;淋入1湯匙食用油

5;用筷子攪拌均勻,放在一邊腌制10分鐘至牛肉入味

6;煎饃頭剩下的食用油放在火上,倒入腌好的牛肉塊

7;不要翻動(dòng),用鏟子把牛肉塊攤平在鍋底,等牛肉塊表面變得堅(jiān)挺

8;用鏟子翻動(dòng)牛肉塊,一直炒到牛肉塊變色六成熟

9;炒好的牛肉塊連同紅油一起倒在盤中

炒制過(guò)程:

1;鍋洗干凈重新倒入少量的食用油,蔥姜蒜切末放入鍋中,小火煸香

2;新鮮杭椒和紅辣椒用清水洗凈,去蒂切成段

3;辣椒段放入鍋中,炒出香辣味

4;炒好的牛肉塊倒入鍋中

5;煎好的饅頭塊也放入鍋中

6;西芹用清水洗凈,去掉筋膜,用刀切成段

7;西芹段放入鍋中

8;用鏟子翻炒均勻,讓西芹吸收鍋的熱氣變熟

9;撒入適量的孜然粉

10;香菜用清水洗凈切成段

11;香菜段放入鍋中

12;用鏟子翻炒均勻即可

1、牛肉先用清水浸泡,可以祛除牛肉本身含有的血水,同時(shí)也可以去腥味。

2、腌制牛肉時(shí)加入食用油,可以鎖住牛肉的水分,煎制過(guò)程保持牛肉軟嫩的口感。

3、煎饅頭的時(shí)候要小火煎制,煎到每個(gè)切面呈金黃色即可,不要煎焦否則會(huì)影響菜品的色澤。

4、腌制牛肉時(shí)加入香辣醬,味道足夠,炒制過(guò)程我沒(méi)有再加增味的調(diào)味料,只是撒入一點(diǎn)孜然粉增加菜肴的風(fēng)味。

5、配菜可以根據(jù)自己的愛(ài)好,選擇合適的菜品搭配。

6、做這道菜要用牛腿肉,肉質(zhì)嫩很容易熟,不需要加水燉制。

7、煎牛肉的時(shí)候,牛肉入鍋不要翻動(dòng),等牛肉表面堅(jiān)挺再翻炒,這樣采用煎炒相結(jié)合的方法,牛肉吃起來(lái)口感更好。

8、第一次煎牛肉不需要熟透,只要6成熟就可以,因?yàn)楹竺孢€要炒制,如果煎制牛肉太熟,后面炒制牛肉口感易變老。

護(hù)膚秘訣:吃出來(lái)的美麗

  一日三餐按時(shí)吃很重要

  要想擁有亮澤的好皮膚,一日三餐按時(shí)吃很重要,而且要葷素搭配。平時(shí)不用補(bǔ)這補(bǔ)那的,三餐吃好,規(guī)律生活,適當(dāng)運(yùn)動(dòng),就夠了。姚晨拍戲緊張的時(shí)候都會(huì)自己帶面包、水果還有酸奶,盡量保證三餐的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)榕说拿利愂怯蓛?nèi)而外散發(fā)的。

  女人的美麗是由內(nèi)而外散發(fā),飲食是核心

  按時(shí)三餐、均衡飲食是最重要的!女孩子不一定需要經(jīng)常吃各類保健品,均衡的三餐飲食就是最好的“補(bǔ)品”,那么均衡的飲食原則是什么呢?

  (1) 每日半升(或1品脫)牛奶,兒童需要量較多。

  (2) 每日一次肉、家禽、魚。

  (3) 每日需要蛋、豆類。

  (4) 每日一次水果,最好有柑桔類水果。

  (5) 每日需要蔬菜,包括土豆。

  (6) 每日需要脂肪。

  (7) 每日需要谷類。

  (8) 每日需要糖。

  (9) 每日一升半水(其中可以飲料代)。

  充足的睡眠 堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)

  充足睡眠很重要,最好睡8小時(shí),不行的話至少要5、6個(gè)小時(shí),還要飲多水、做SPA (水療),我平均最少10日就要去美容 院做一次全身美容護(hù)理。運(yùn)動(dòng)會(huì)讓我們的皮膚保持年輕的狀態(tài),所以堅(jiān)持做運(yùn)動(dòng)是我的宗旨。我喜歡跑步,或者打羽毛球,有時(shí)上早班之前,我會(huì)預(yù)時(shí)間給自己跑步出一身汗,人會(huì)精神些,皮膚也自然會(huì)健康些。

  睡眠給養(yǎng)生命,運(yùn)動(dòng)給養(yǎng)年輕

  人有三分之一的時(shí)間在睡眠中,睡眠的重要不必多言,所以女性無(wú)論你的工作多么忙、無(wú)論你的心情多么不好,請(qǐng)每天保持至少5個(gè)小時(shí)的睡眠,姚晨提到充足的睡眠,同時(shí)動(dòng)力火鍋也提醒大家睡得香更是核心,怎樣的睡眠才是好睡眠!就看醒后是否保持精神飽滿!

  也正如姚晨所表達(dá)的:年輕美麗的鑰匙就在我們的手上--那就是健身。健身可以為我們帶來(lái)的好處:一、改善體形;二、有益健康;三、延緩衰老;四、精力充沛;五、充滿自信。

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