冬季大白蘿卜最火的吃法，個(gè)人認(rèn)為：(1)素蘿卜丸子(2)酸辣丸子湯
蘿卜丸子
臨近春節(jié)，蘿卜丸子幾乎是每家必備的一道菜，主要用于做成蘿卜丸子湯，和做湯的時(shí)候用，還可以做主菜，可以做成肉蘿卜丸子和素蘿卜丸子，下面分享一下本人經(jīng)常的素蘿卜丸子！
制作過(guò)程
備料： 蘿卜2個(gè)，雞蛋3個(gè)，面粉
調(diào)料： 鹽，十三香，雞粉，自然粉
一，蘿卜削去頭和尾，清冼干凈，用刀切成蘿卜絲，備用！
二，鍋中注入清水，燒開(kāi)，把蘿卜絲倒入鍋中焯水3分鐘后撈出，晾涼，擠干水分，放入盆中，備用！
三，盆中倒入面粉，打上了3個(gè)雞蛋，和蘿卜絲攪拌均勻，放入鹽，十三香，雞粉，繼續(xù)攪拌均勻，用筷子攪拌成黏稠狀至靜5分鐘，讓食材得到很好的入味和融合
四，鍋中注入食用油，油溫八成，用專用勺，一勺一勺地挖，放入油鍋，一次放10到20個(gè)，炸至完全金黃，撈出控油，依次炸完！
五，炸好的蘿卜丸子撒少許孜然粉，即吃即放，口味，焦香酥脆，非?？煽?！
酸辣蘿卜丸子湯！
制作過(guò)程
備用，蘿卜丸子，蔥花，香菜，菠菜，淀粉，粉條
調(diào)料，鹽，香油，十三香，雞粉，醋，辣椒油
一，蔥花，香菜，清冼干凈切段！碗中注入清水，倒入少許淀粉，勾芡，備用，菠菜清冼干凈，瀝干水分，備用！粉條泡發(fā)！
二，鍋中注入清水，燒開(kāi)，粉絲，蘿卜丸子下鍋，燒開(kāi)，芡水倒入鍋中，放少許鹽，十三香，雞粉，醋，辣椒油，拌均勻，關(guān)火后！
三，放入，菠菜，蔥花，香菜，倒少量香油，拌均勻，即可出鍋開(kāi)吃！
酸辣蘿卜丸子湯好了，又酸又辣，冬天來(lái)上一碗，曖心又開(kāi)胃！
小提示，
農(nóng)村冬季蘿卜的儲(chǔ)存方法，地頭邊挖一個(gè)小坑，蘿卜放入，用土蓋上，一個(gè)冬季蘿卜不會(huì)壞哦！
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