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    煎餅果子現(xiàn)在火遍大街小巷，就連外國人都拜服在美味之下。可是隨著天氣越來越冷，不少買早點(diǎn)的人都被迎面而來的寒風(fēng)給刮回了屋子，只得悻悻的收起了出門買早點(diǎn)的心思。可是，天冷也要吃早點(diǎn)，煎餅果子來一套！簡單美味，足不出戶就能做。

    配料：

    中筋粉 100克、溫水 200克、精鹽 1克、雞蛋 2個、大蔥 15克、油條 2根、熟黑芝麻 適量、蠔油 10克、甜面醬 10克、生抽 10克、番茄醬 10克、芝麻醬 10克

    烹飪步驟：

    1.鹽化入溫水中，加入中筋粉中攪拌成細(xì)膩無顆粒的面糊；

    2.大蔥切成蔥碎，醬料中所有調(diào)料攪拌在一起備用；

    3.平底鍋擦油燒熱，倒入一半面糊；

    4.快速用推板推平（忽略讓人汗顏的形狀），并打入一個雞蛋；

    5.用推板繼續(xù)將雞蛋平鋪在面餅上，并撒上黑芝麻和蔥花；

    6.翻面，將面餅表面根據(jù)個人口味刷滿醬料；

    7.放上一根油條；

    8.用鏟子將面餅折起包住油條即可。

    烹飪小貼士：

    1、煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需幾分鐘的時間。

    2、煎餅馃子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

    但是，天津人依舊堅持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的。