天津之眼，是天津市的地標(biāo)性建筑（游樂(lè)設(shè)施）之一。本想體驗(yàn)一下在120米高空俯瞰天津市區(qū)的感受，不想節(jié)假日游客太多，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍使我選擇了放棄。以后，相信還會(huì)有機(jī)會(huì)的。正要離開(kāi)，發(fā)現(xiàn)這家“老天津衛(wèi)傳統(tǒng)美食”煎餅果子店。（王子瑞 攝影）
煎餅果子又叫煎餅馃子，是天津著名的小吃，天津人、河北人把其作為早點(diǎn)。在北京、鄭州等地也吃過(guò)，印象還不錯(cuò)。既然到天津了，哪有不品嘗一下地道美食小吃的道理？一問(wèn)價(jià)格，20元一個(gè)，嚇了一跳。為了體驗(yàn)和拍照分享，一咬牙，要一個(gè)！
相機(jī)還沒(méi)準(zhǔn)備好，師傅就開(kāi)始做了，十分熟練流暢。我手忙腳亂，沒(méi)有拍好。無(wú)奈，狠狠心再要了一個(gè)，從容拍攝正宗地道天津煎餅果子的制作過(guò)程。
師傅說(shuō)，他制作一個(gè)煎餅果子，大約一分鐘左右，快的話只用40秒。
他說(shuō)他這煎餅果子20元一個(gè)還不算貴，哪哪個(gè)地方的，最貴要98元，好像是一套。那么貴，里面有海鮮大蝦不成？
煎餅果子由綠豆面薄餅、雞蛋、馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇，但是天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。
正宗的煎餅馃子在天津早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見(jiàn)到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套一般只需一兩分鐘的時(shí)間。
后來(lái)有網(wǎng)友說(shuō)，這個(gè)煎餅果子不算正宗地道，尤其是價(jià)格太坑人。要吃正宗地道的煎餅果子，得早上去居民區(qū)，不僅味道好，而且價(jià)格也只有5-10元。
下次再去天津，一定去找個(gè)居民區(qū)，起個(gè)大早兒，品嘗一次正宗地道的煎餅果子。記著拍下照片，與諸位分享。不見(jiàn)不散！
煎餅馃子，是中國(guó)天津的著名小吃，天津人以它為早點(diǎn)。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）或者馃篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。
2018年3月，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立煎餅馃子分會(huì)。
馃就是油炸食品，在煎餅（加雞蛋）里裹上油條（天津稱之為馃子），所以叫“煎餅馃子”。
煎餅馃子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。
煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見(jiàn)到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需幾分鐘的時(shí)間。
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