1/16主食 烙餅攤蛋卷餅，湯粥 黑米糊，水果 櫻桃 烙餅攤蛋卷餅原料：面粉100克，沸水75克，雞蛋3個(gè)，小蔥3根，黃瓜絲、胡蘿卜絲、生菜、煎雞排肉（或其他熟肉）、甜面醬各適量 黑米糊：黑米75克，雞蛋1個(gè)，冰糖3塊
2/16開始制作 1.黑米放入攪拌機(jī)打成細(xì)粉，多打幾次，過篩后備用（圖1）。
3/162.將沸水沖入面粉中，快速攪勻，溫度稍降后用手揉勻成燙面面團(tuán)（圖2）。剛開始是粗糙的面團(tuán)，放一會(huì)兒再揉就光滑了。 3.燙面面團(tuán)晾涼后裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。黃瓜、胡蘿卜、櫻桃分別洗凈，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。
4/16次日早上完成 ／ 1 將黑米粉和100克水混合均勻成生漿。
5/162 鍋內(nèi)倒入650克水煮沸，倒入黑米生漿，加入冰糖，再煮沸后轉(zhuǎn)小火，不斷攪動(dòng)著煮5分鐘左右。
6/163 至黑米糊開始變稠時(shí)將打散的蛋液淋入，攪動(dòng)一下，關(guān)火。
8/165 將燙面面團(tuán)揉成長條，分切成約28克的劑子。
10/167 平底鍋燒熱，將面片放入，中火烙約5秒鐘至底面剛變色即可翻面。
11/168 翻面后轉(zhuǎn)小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。
12/169 待蛋液剛凝固，再次翻面，稍微一烙即可出鍋。
13/1610 將烙好的餅刷上甜面醬，鋪上生菜葉、黃瓜絲、胡蘿卜絲和熟肉，卷起。
16/16選自《孩子的營養(yǎng)早餐》一書，版權(quán)所有。
