酸辣泡菜冬瓜老鴨湯
鴨子半只 四川泡菜一袋
冬瓜適量
輔料
泡椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
酸辣泡菜冬瓜老鴨湯的做法步驟
1. 鴨肉切大塊，熱鍋干煸出油。鍋里別放油了，鴨子本來就油大。
2. 用煸鴨子出的油把酸菜蔥姜蒜煸炒出香味。
3. 放入鍋內(nèi)燉，開鍋打沫子，盡量打仔細(xì)點(diǎn)，不然一會(huì)湯出來不亮。
4. 放幾個(gè)泡米椒，倒點(diǎn)米椒湯進(jìn)去，就有酸辣的味道了。
5. 鴨子燉的差不多了，放入冬瓜燉熟。把油打掉，喜歡油大的可以不打，我家喜歡沒什么油的。
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