香辣蝦
材料：多個(gè)白蝦，脊開邊。干辣椒，Zanthoxylum，姜和蒜片，辣椒，辣椒絲和姜片。
實(shí)踐：
1。把油倒進(jìn)鍋里。記住要有超過同等數(shù)量的肉和植物油。
2，炒一段時(shí)間，加入辣椒和胡椒，炒，讓熱油擠壓辛辣和芝麻味道。
三。辛辣芝麻后，加入姜蒜片、泡椒、生姜。
4、生姜和蒜味炒后，加入適量的醬油、適量的白糖和少許料酒。當(dāng)你開始烹飪時(shí)，加入蔥花，炒一下，再加點(diǎn)鹽。然后開始鍋。
番茄大蝦
配料：蝦、半斤、兩勺青豆、少許筍、姜、蔥、糖、蕃茄醬、生粉鹽、味精。
實(shí)踐：
1。去除頭和腳，沖洗和引流。
2。燒紅鍋，油，炒姜和蔥，加入五層金黃蝦，煮熟，加入酒，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)水，燜三分鐘，加入醬醬，然后鍋。
3、在紅燒鍋中燒油，炒筍、青豆，加鹽、味精，將濕粉加入醬油中，倒入對(duì)蝦一邊。
炸大蝦
材料：活河蝦：350克，醬油：20克，洋蔥切片：2克，醋：15克，糖：25克，熟植物油：500克，紹興酒：15克
實(shí)踐：
1。把蝦切到鉗子、腳上，把排水的水洗掉。
2、煸鍋油，熱至90%熱，蝦放入鍋中，用手勺連續(xù)推，約5秒用勺子起，等待油溫度恢復(fù)至80%熱，然后將蝦放入煎炸10秒鐘，使肉和殼出來(lái)，用SPO舀出來(lái)。在。
3、將油倒出鍋，炒蔥花，倒入紹興酒中，加入醬油、糖和少量水，翻炒鍋內(nèi)加醋。
小心：
鮮蝦應(yīng)大小一致。用煎炸油煎兩次，準(zhǔn)備醬油使殼破裂。
金蝶蝦
材料：原蝦、面粉、面包渣、雞蛋。
實(shí)踐：
1。蝦仁洗凈去皮，切碎蝦尾的最后一段。
2。準(zhǔn)備面粉、面包渣和雞蛋備用
三。根據(jù)雞蛋粉的順序-面包渣
4、把蝦包在一起，把鍋里的油瀝干，然后加熱到6。
泡菜爆對(duì)蝦
主要成份：河蝦、泡菜、青辣椒、蘿卜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒。
實(shí)踐：
1，將青椒和紅椒、蘿卜和泡菜切成平底鍋，然后放入平底鍋，倒入油中。
2、將油在平底鍋中、干辣椒、泡菜、辣椒、蘿卜火煸炒，加入食品酒、糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味料，放入河蝦中煸炒鍋。
彩色豆腐蝦球
材料：雞蛋豆腐3盒，蝦6兩粒，魚肉6兩粒，黃綠色豌豆仁少許腌制蝦仁：3湯匙白粉，少許鹽，生姜水2湯匙調(diào)味料：1湯匙太白粉，少許胡椒粉。
實(shí)踐：
1、蝦仁洗凈后，與魚、咸蝦混合后進(jìn)行餡。
2、豆腐片切成白粉過多，中間將兩片餡塞入餡管，全部做后備。
3、用平底鍋煎油，中溫加溫，再放入豆腐炸。移至板和介質(zhì)中蒸8分鐘。
4。用煮沸的水把黃豌豆和青豌豆焯一下，攪拌一下。加入胡椒粉和白粉煮沸。
對(duì)蝦
配料：大豆、蝦、紅辣椒、黃椒、姜、雞蛋、鹽、太多雞精、淀粉和色拉油。
實(shí)踐：
1。蝦殼，蝦尾，蝦背開。用鹽，Tai Le雞精，淀粉和蛋清將蝦淀粉，然后加入溫油烹調(diào)。
2、大豆、紅辣椒、黃胡椒片連同油冷，拿起。
三。將鍋內(nèi)油倒入鍋內(nèi)，加入姜片炒勻，倒入鍋內(nèi)，調(diào)味加厚。
沙拉龍蝦
成分：1冷凍龍蝦，一半西生菜，1罐水果罐，一點(diǎn)白色沙拉醬，和一個(gè)小蝦蛋。
實(shí)踐：
1，先將龍蝦自然解凍，然后去皮切片。
2，切生菜，瀝干水分放在盤子的中央。
三。罐頭水果打開后，瀝干水分，放在萵苣上面。
4，把龍蝦肉放在上面，把沙拉醬放在水果上面。最后，撒上蝦蛋。
鮮百合蝦球
材料：鮮百合1個(gè)，荷蘭荷蘭豆2個(gè)，蝦仁80克，玉豆腐1個(gè)。
醬油：蠔油1勺，醬油，砂糖匙，2湯匙生粉，水適量。
實(shí)踐：
1、Yu Zi tofu先在花邊兩側(cè)撒上少許生粉，在鍋里煎成兩片金黃色，備用。
2、Yu Zi tofu先在花邊兩側(cè)撒上少許生粉，在鍋里煎成兩片金黃色，備用。
三。蝦先煮熟，適量的鹽調(diào)味。炒香蒜和炒豆角。
4、加入其他配料拌勻，然后加入芡汁。
鮮蝦冬瓜湯
材料：四片冬瓜，半蝦，扇貝，和一個(gè)小芫荽。
實(shí)踐：
1。冬瓜切片。
2。蔥姜。
3、加入冬瓜片煸炒。
4、加水，然后放入蝦仁和蝦仁。
5，把火煮開，放在香菜的末端，鹽就調(diào)味了。
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