某人待會要回家咯,于是又做了他愛吃的老干媽牛肉醬,其實(shí)的到這個(gè)方子已經(jīng)2,3年了,也做了好幾次,都忘了把它分享給朋友們,這次全部奉上咯這個(gè)方子據(jù)說是朋友的朋友的母親是做這個(gè)的,給的方子,簡單,易做好吃,而且絕對的實(shí)惠哦不像買的盡是豆豉,對于葷食的我來說還是自家做的比較適合
先看看準(zhǔn)備的材料吧
1.鹵牛肉切粒或者打碎2.白芝麻 3.花生炒香打碎 4.鹽,味精,雞精(我偷懶放一個(gè)碗咯,自家吃只放了少量味精)
1.生姜,大蒜也要打碎 2.花椒面 3.白糖
1.干海椒打碎 2.豆豉 3.小紅海椒 4打碎后的小紅海椒
按圖上標(biāo)的數(shù)點(diǎn)就是添加的先后順序
油燒至8成熟放白糖熬化之后放牛肉粒
這些圖片是手機(jī)照的咯,將就看咯牛肉很干以后放小紅海椒,炒熟后放生姜,大蒜
炒熟后放干海椒.之后放豆豉
依次放如花椒面,花生,白芝麻最后鹽,味精,雞精翻炒一下就可以起鍋如瓶保存咯
現(xiàn)將原配方附下
將2斤菜油燒至八成熟后把以下材料按先后順序下鍋用小火炒熟
1 白糖2兩
2 鹵牛肉一斤半(打碎)
3 小紅海椒1斤(打碎)
4 生姜 大蒜各2兩(打碎)
5 干海椒3兩
6 豆豉5兩 永川豆豉
7 花椒面 1兩
8 花生3兩 (打碎)
9 白芝麻3兩
10 鹽,味精,雞精各2兩
ps:我把所有材料都要按比例減少了一半都做了2大瓶,還有就是吃的不太辣的可以減少辣椒的用量喜歡吃肉的可以適當(dāng)增加圖片沒的實(shí)物好看咯很美味的哦下面,下飯,蒸魚都很棒咯
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