這樣吃西瓜才是正確的方式
西瓜籽晾乾可當(dāng)零食吃
濰坊市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王桂真：小時(shí)候，常聽(tīng)大人嚇唬小孩說(shuō)不吐籽肚子裏會(huì)長(zhǎng)西瓜，於是整個(gè)童年吃西瓜都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。如今都知道肚子裏不可能長(zhǎng)西瓜，有些人還是懶得吐。但是連籽直接吃下去，很不好消化，對(duì)於身體消化機(jī)能本身就較弱的人來(lái)說(shuō)，尤其不要連籽一起吃。
西瓜裏的籽是種子類(lèi)食物，含有近30%的蛋白質(zhì)，而且還含較高的鋅和鐵等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，可洗凈晾乾后當(dāng)瓜子嗑。
嫌吐西瓜籽麻煩，也沒(méi)關(guān)係，有一個(gè)方法可以幫到你。由於西瓜籽在西瓜中的排列很有規(guī)律，而且相對(duì)集中。對(duì)於有清晰紋路的西瓜，如果順著條紋的方向切西瓜，將露出來(lái)的西瓜籽挑出來(lái)后，剩下的就很少了。而且，西瓜的形狀越規(guī)則，表面的紋路越清晰，這個(gè)方法越好用。
當(dāng)然，若實(shí)在懶，還可專(zhuān)門(mén)買(mǎi)“無(wú)籽瓜”，這種西瓜是由二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交得到的（不是轉(zhuǎn)基因），完全沒(méi)有籽，沒(méi)有吐籽的顧慮，吃著更爽。
西瓜瓤 純天然營(yíng)養(yǎng)飲料
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳：平時(shí)我們都說(shuō)吃西瓜，其實(shí)與其說(shuō)“吃”，倒不如說(shuō)“喝”西瓜！
西瓜的英文名是“watermelon”，由“water（水）”和“melon（瓜）”兩個(gè)詞組成，確實(shí)，西瓜中的水分含量高達(dá)93%，比常見(jiàn)的其他水果中的水分都要多，叫“水瓜”很貼切。
而且，西瓜裏的水高於普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(zhì)（比如，夏天常流汗需要補(bǔ)充的鉀元素）、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是純天然的“天然營(yíng)養(yǎng)飲料”。
夏天，吃西瓜最爽的方式就是一顆西瓜一分為二，用小勺挖著吃，超級(jí)爽口，而且基本不必?fù)?dān)心瓜湯流到衣服上。
但是，這樣很容易一次吃太多?？粗馐撬?，沒(méi)多少量，然而果糖很不容易給人飽腹感，一不小心就會(huì)吃很多，由此積累起來(lái)，最終攝入的熱量卻不低。
不妨，我們來(lái)簡(jiǎn)單算一下。按照半個(gè)西瓜5斤計(jì)算，瓜瓤的重量約為1500克（可食部約60%），能量約為390千卡，一碗熟米飯（約200克）的熱量232千卡。也就是說(shuō)，吃半個(gè)西瓜的熱量相當(dāng)於吃了一碗半的米飯。
吃這麼多米飯肯定會(huì)感覺(jué)很飽了，而吃半個(gè)西瓜卻毫不費(fèi)力，吃了甚至還沒(méi)感覺(jué)。
所以，吃西瓜一定要悠著點(diǎn)，需要控制其他食物的熱量，糖尿病患者尤其要注意。
西瓜翠衣 高級(jí)別解暑利器
中醫(yī)學(xué)博士莊乾竹：大多數(shù)人在吃完瓜瓤后，都將西瓜皮扔進(jìn)了垃圾桶裏，其實(shí)，這是非?？上У?，因?yàn)槲鞴掀さ那鍩峤馐钭饔脙?yōu)於西瓜瓤。
西瓜皮味甘性涼，曬乾后的西瓜皮可製成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒的作用，常用來(lái)治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。
新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機(jī)酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，並且同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對(duì)水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。
因此，吃完西瓜后將西瓜皮稍加烹制，既可變廢為寶，還能對(duì)多種疾病有輔助治療作用，您不妨一試。
夏季高溫時(shí)節(jié)，人們常因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴、目赤、神昏、咽喉腫痛、小便量少、色黃等癥狀?？扇∥鞴掀?/span>200克，洗凈切碎，銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內(nèi)，加適量水用大火煎煮30分鐘，用紗布過(guò)濾取汁，加入白糖30剋制成“翠衣銀花飲”飲用。
在高溫下長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)者，可取新鮮的西瓜皮，將表面最外層的綠皮削下來(lái)，剩下的洗凈后煎湯代茶喝。此外，在高溫時(shí)節(jié)，將西瓜皮炒食、做湯、涼拌食用，也均可起到消暑的作用。
西瓜翠衣不僅能吃，還能用來(lái)涂抹。取新鮮西瓜皮若幹，洗凈后搗汁，涂抹身上5~6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時(shí)節(jié)，如果堅(jiān)持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可以使得皮膚變光滑。
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