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牛肉500克，土豆2個，蘿卜1個，姜1小塊，蔥半棵

輔料：

料酒1勺，干辣椒2個，八角2個，番茄醬2大勺，冰糖1大勺，生抽1勺，鹽5克

配方：

1.準(zhǔn)備食材。

2.將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。

3.鍋中加適量清水，然后冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之后，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

4.鍋中加適量食用油，油熱后，放入姜片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

5.將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

6.放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

7.煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然后再倒入少許生抽煸炒勻均。

8.將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

9.加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。

10.將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。