大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；它含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。 將它們炒在一起食用，只用放入簡單的調(diào)味料，便可以做出既美味又營養(yǎng)的一道菜。
下面就為大家介紹這道平菇木耳燒菠菜具體的制作方法。
【平菇木耳燒菠菜】
1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材，平菇一朵，撕成均勻小塊，準(zhǔn)備洗凈的菠菜一把，泡發(fā)的木耳一小把。
2.大蔥白一段，切成馬蹄片，大蒜幾粒，切成片和蔥放在一起，再抓入幾粒干辣椒備用。
3.然后，我們把食材焯一下水，鍋內(nèi)加入適量的清水，加入少許食鹽，給食材入底味。倒入平菇 先焯水30秒，再倒入木耳，繼續(xù)焯水10秒鐘后倒出，用清水沖洗冷卻備用。
4.鍋內(nèi)燒油，把油燒熱以后，倒入蔥蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蠔油5克，翻炒化開蠔油，然后把控干水分的木耳和平菇倒入鍋中，快速顛鍋翻炒均勻，倒入準(zhǔn)備好的菠菜，開大火，把菠菜炒至斷生后，起鍋調(diào)味。
5.加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克，翻炒均勻，給食材入味，再加入少許水淀粉和明油，讓調(diào)料更好的粘附在食材表面，為菜品提亮色澤，翻勻后就能出鍋裝盤了。
好了，這道清淡爽口的平菇木耳燒菠菜就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！
文案編輯：溫小暖
