導(dǎo)語：木耳腐竹，是以黑木耳和腐竹等食材制成的一道美食。木耳清脆爽口，腐竹越嚼越香，不僅美味十足，還同時(shí)具有健脾養(yǎng)血功效。這樣既簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)的菜品，實(shí)在是家庭必備。
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今天阿飛給大家分享的，是一個(gè)“木耳腐竹”的做法。一道非常營(yíng)養(yǎng)，而且也非常簡(jiǎn)單的家常素菜。在家里做，只需幾分鐘就能炒一盤，不放肉也很香。
【食材清單】：
主料：木耳、腐竹
配料：胡蘿卜、大蒜、水淀粉、大蒜
調(diào)料：豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞粉、香油
【步驟一】：
準(zhǔn)備一小把木耳，用清水泡發(fā)。之后先切一點(diǎn)蒜片，再取一根胡蘿卜，削皮切成菱形片后，放入清水中洗干凈。提前泡發(fā)的腐竹軟了之后，放在清水中洗一下。等木耳也泡開后，把里面的水分倒掉，和腐竹放在一起，洗干凈備用。
【步驟二】：
鍋內(nèi)燒油，油燒熱后倒入蒜片，翻炒一會(huì)炒出香味。等蒜片炒香，炒成金黃色時(shí)，加入一勺豆瓣醬，并炒出豆瓣醬的紅油。之后把胡蘿卜片倒入鍋中，先翻炒幾下，再倒入腐竹和木耳 。
【步驟三】：
加入生抽10克、蠔油5克、胡椒粉1克、雞粉1克，白糖少許提鮮。轉(zhuǎn)大火快速翻炒化開調(diào)料后，沿鍋邊淋入一點(diǎn)清水，再勾入少許水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在食材表面。之后淋入一點(diǎn)香油，再翻炒幾下，就能裝盤上桌了。
好了，這道簡(jiǎn)單家常的木耳腐竹就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
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