這款祖?zhèn)飨憷贬u，比市面上的老干媽好吃幾倍，買一瓶17元的老干媽，可以做出2瓶比祖?zhèn)飨憷贬u，最主要的味道超級好吃。
用來拌飯或者是下面都超級美味，我們來看下到底祖?zhèn)髋浞绞巧赌兀?/p>
準備原材料如下：原味豆豉160g、豬里肉40g、菜籽油210g、料酒10g、姜末16g、生抽16g、老抽6g、糖22g、辣椒面55g、花椒面8g、雞精4g、熟白芝麻12g、花生米50g,鹽10g
做法步驟：
1、不管是老干媽也好，香辣醬最主要的都是需要放豆豉，我們像把豆豉取50克剁碎備用。
2、豬里脊肉先切成片，再切成小粒，生姜切成末。
3、熱鍋熱油，放入210g菜籽油，鍋中大火，鍋里的油冒煙之后，關火，這一步主要是用高油溫去除菜籽油里面的特殊異味。
4、等鍋里的油溫降至低溫時，就是不冒煙的時候，再把切好的里脊肉放入鍋中，開小火，進行油炸，再炸制的過程中一定要把里脊肉炒散開來。
5、炒制2分鐘后，把切好的姜末，放入進去，不斷翻炒，加入料酒，生抽，老抽煸香。
6、煸香后下入切好的豆豉和沒有切的豆豉，一起下入鍋中，翻炒3分鐘，讓豆豉煸出香味。
7、豆豉炒香后加入白糖、辣椒面、熟花生米，小火慢炒，煸出香味。
8、炒出香味和紅油之后，我們再放入食用鹽、雞精，進行調(diào)味，翻炒1分鐘后關火，
9、關火后，鍋中放入花椒粉、熟白芝麻，翻炒均勻后出鍋。
放涼之后，就可以把香辣醬裝進瓶子里，可以放入冰箱中保鮮，放一年都不會壞，想吃的時候就可以拿出來。
特別是下飯，煮面條的時候簡直就是“神器”，比現(xiàn)在的老干媽好吃幾倍。特別是夏天的時候，天氣太熱，孩子們吃不下飯，用這個香辣醬下面條或者煮粉絲，小孩紙非常喜歡。
這款香辣醬還適合粉面燒烤，我們在做拌面的時候可以放一點進去，頓時拌面就更加美味了，燒烤的時候可以弄點香辣醬醬上去，更加美味，學會這款香辣醬可以開店了。
這個千金不換的祖?zhèn)飨憷贬u配方，你在家里趕緊試試吧，如果現(xiàn)在沒空，那也可以先收藏，等以后有空了在家里好好制作一下，做法簡單，味道不輸老干媽。
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