辣椒洗凈。曬干，用鍋炒干，用攪拌機(jī)攪碎（可到市場(chǎng)買辣椒面代替）
姜、蒜用刀剁碎
芝麻炒香（提香用，可不放）
豆豉洗凈瀝干水分
熱鍋放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放點(diǎn)油，我放少了，后來又加了）
再放入豆豉炒香（我喜歡原粒豆豉，不喜歡的可用鍋鏟壓碎點(diǎn)）
加入芝麻提香
放入糖和鹽
再加入生抽翻炒
加水沒過，慢慢煮，就會(huì)看到有紅油（我晚上做，顏色看不出來）
熬至汁變少，加生粉水燒滾即可
放入保鮮盒放涼，就可以入瓶保存
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