西安的老巷子里，藏匿了很多
只有土生土長西安人才知道的老店。
這些歷經(jīng)了幾十年考驗的老味道，
你是否懷念或是好奇呢？
跟著我們再重溫一遍這些經(jīng)典的美食吧。
溫馨提示：去吃時，身邊一定要帶個老西安，
否則很可能尋不到哦……
1.木頭市
以南大街為軸心，分開了木頭市的東西兩端。因為明朝的時候這里是木頭、枋板的市場，所以命名為木頭市。東西木頭市上各有不少開了很多年的老店，其中不少都是現(xiàn)如今人們仍然津津樂道的傳奇。
推薦：秦豫肉夾饃
地址：東木頭市19號
《舌尖上的中國》第二集出境的牛店，一個小店只憑肉夾饃這個招牌就能屹立多年，更值得佩服。他家的肉夾饃真正做到了“鐵圈虎背菊花心”的要求，應該算是西安最好的肉夾饃之一。
推薦：河南老王家永春肉丁糊辣湯
地址：東木頭市東頭路南側(近東木頭市)
這片的孩子小時候應該都吃過他家，不少人都是一大早端上凳子在門口吃，一波一波的人來了吃，吃了走，那場景，就是原汁原味的老西安市井圖。
2.舉院巷
兒童公園為圓心，東西舉院巷分別橫在兩邊，因“貢院”俗稱“舉院”而得名。因為靠近回坊，所以這兒的老牌美味自然與清真斷不了聯(lián)系。
推薦：馬利亞手工面館
地址：東舉院巷120號(兒童公園東北向北50米,見丁字路口向東50米路北)
在西安如果提到這家面館，吃家子應該都知道。開了很多年，品質很有保證。面條是用杠子壓出來的，所以非常筋道爽滑。特色的雞丁面和牛肉面要嘗嘗，當然，還必須得配上他家的炸雞腿或丸子。這家面館很任性，每天從11點到3點只經(jīng)營這幾個小時，去晚了就沒的吃了。
推薦：尤素福水餃
地址：東舉院巷西安蓮湖逸達診所旁
去的應該都是回頭客了，因為地方確實不咋好找。餡料全活，韭黃牛肉、蘿卜、茴香都有，選擇余地大，可以都試著來點，吃家們叫“雜拌”，啥味都能品品。他家酸湯里放的是花油，很香。飯口的時候不單賣，都是一鍋餃子齊下。
3.灑金橋
這里不是著名的旅游景點，也很少會有導游帶團來，可這里卻有只有老陜人才知道的地道西安美食。灑金橋，一條不打眼的老巷子，僅能容下兩輛車勉強交錯通過。兩邊的老字號卻是一家接著一家，老陜人說起來，那是如數(shù)家珍。
推薦：老李家肉丸胡辣湯
地址：灑金橋勞武巷(靠近楊森肉業(yè)炸丸子)
老李家胡辣湯就在北口，無數(shù)食客都會懷念當年李老爺子掌勺的時候，丸子那個筋道，湯那個香。雖然現(xiàn)在的胡辣湯已不見李老爺子當年的風彩，很多老食客還是在追捧他家。湯味突出的是調料味重，霸道，入口麻麻的，再配個隔壁的楊天玉夾饃這頓早飯就算全活了。
推薦：馬二酸湯水餃
地址：灑金橋131號路東(近古都新世界大酒店)
據(jù)說掌柜的盤餡從來不讓別人插手，幾十年如一日。他家的餃子帶有特有的香料味兒，混合著有湯汁兒的牛肉餡，美美的。再喝口熱湯，香菜、辣椒、芝麻配起來特別的提味。味道重，口味酸，適合老陜。
4.橋梓口
老西安應該都知道，回坊的羊腸小道是出了名的難找。但是對于資深吃貨來說，回坊又恰恰是尋找驚喜的絕佳地。橋梓口，短短不足二百多米，連通著灑金橋、廟后街等回坊老街。街道并不寬闊，稍微過個車就會形成短時間的交通堵塞，但是這里卻隱藏著眾多老吃家的最愛。
推薦：馬德全燒雞
地址：橋梓口十字東北角
常出沒這片的人都知道，就是個小攤攤，但燒雞的味道相當不錯。皮香肉爛，最主要是他家都是用小土雞為原料，老板很熱情，要是回頭客，還經(jīng)常送點雞肝啥的。
推薦：劉志軍臘牛羊肉
地址：大麥市街(近廟后街)
雖然名氣不大，但是很多回坊的老吃客都喜歡劉志軍家的肉，逢年過節(jié)都是人，還有不少人喜歡在他家買點肉，然后再在隔壁老楊家買個現(xiàn)打的饦饦饃，就是一頓不錯的早餐啦。
5.大小學習巷
如果不是西大街街面上那個古香古色的門樓子，估計會有很多人都不會朝這里看上一眼。在這條人流量并不大的小巷里，因為有著各式各樣的美食而顯得生活味道濃厚。
推薦：石家包子
地址：大皮院217號
回民街上老字號的包子鋪，開了二十幾年。他家的包子個大頂飽，比較賣座的有蔥肉包子、豆沙包子，尤其孜然肉餡的，吃起來有股烤肉的味道，一口下去香氣四溢，這種餡的包子在西安還是不常見的。
推薦：老何家鹵汁涼粉
地址：西大街287號
回坊最好吃的鹵汁涼粉，以前開在橋梓口，后來橋梓口改造，他們就搬到自己家里營業(yè)了。地方不好找，但每天去他家吃飯的人真的都不能用排隊來形容，絕對是酒香不怕巷子深的典型代表。
6.大皮院
用西安人的話說，大皮院也就是“牙大”點的一條小巷子，但是這里卻是商鋪林立，熱鬧非凡。從早晨一碗熱騰騰的肉丸糊辣湯，到半夜的一把烤肉就啤酒，大皮院一天24小時的節(jié)奏里從不缺乏美食。
推薦：彥彬元宵
地址：大皮院103號路北
回坊毫無爭議的元宵第一家，每逢元宵節(jié)，他家門口就人山人海的。此外，炸元宵、綠豆糕都不錯。
推薦：盛志望麻醬釀皮鋪
地址：回坊大皮院西口225號(大皮院西口與北廣濟街交匯處)
坊上甚至西安麻醬涼皮界的翹楚，專做麻醬涼皮，現(xiàn)在也開始有了臘牛肉夾饃的業(yè)務。濃濃的麻醬和紅紅的辣椒搭配的恰到好處，味道非常濃厚，最關鍵的就是面皮很筋道，Q彈Q彈能吃出面香味，生意一年四季都很好，盛志旺老爺子也是坊間瘋傳的傳奇人物。
7.廟后街
這條街橫貫東西，是坊上最長的一條街。東起麻家什字，西至新寺巷，老牌的美食也很多。
推薦：馬建山口口香粉蒸肉
地址：灑金橋清真西寺門口
傳說中坊上最正宗的粉蒸肉，他家的肉給的總是很足，依據(jù)口味可以自行選擇肥瘦。店里的環(huán)境感覺一般，不過衛(wèi)生倒還算可以。
推薦：鐵疙瘩肉丸糊辣湯
地址：廟后街店小學習巷北口星月醫(yī)院旁(廟后街派出所向西20多米小學習巷北口)
沒有上述一些胡辣湯知名，但是老手藝確實代代相傳，據(jù)說他家祖輩解放前就在西安挑著瓷擔子賣肉丸糊辣湯了。生意很火，早上賣到十一二點關門，到下午五點再開門營業(yè)。
8.竹笆市
為南北縱街，位于西大街鼓樓什字南端，南起南院門，北至西大街，長417米。明代此地商市集中，有瓷器市、鞭子市、竹笆市、書店、金店等，而以買賣竹器最具規(guī)模，故名竹笆市。
推薦：綠豆餡餅素齋
地址：竹笆市41號鐘樓小區(qū)西大門內(近中環(huán)銀泰)
鐘樓小區(qū)里牛氣沖天的一家小店，綠豆餡餅通常下午5點就賣完了。這家的綠豆餡餅比一般的略大一圈，餡料很足。咬一口味道濃郁，基本做到入口即化。
9.報恩寺街
含光門與朱雀門之間夾著的低矮小門就是小南門了，進去左拐就是西安葫蘆頭聚集地報恩寺街，在眾多吃貨眼里這也是一塊聚集美食精華的據(jù)點。這里有門庭若市的牛店，有大隱隱于市的小鋪，更有已經(jīng)被饕餮食客們奉為傳奇的經(jīng)典。
推薦：誠信和葫蘆頭
地址：報恩寺街34號(近小南門)
原來開在小南門剛進門左手邊，現(xiàn)在搬到了報恩寺街上。他家的梆梆肉處理的很干凈，葫蘆頭湯味濃郁。老板已經(jīng)快七十歲了，廚房的伙計也隨他干了很多年，所以說一直都是老味道，這個很難得。
推薦：惠記粉湯羊血
地址：小南門內交警三大隊西側(近報恩寺街)
很小的店面，環(huán)境也很一般，但卻是開了很多年的老店。他家主營各類羊血，不管是粉湯羊血還是辣子蒜羊血，都是入口滑嫩，很細膩，味道調得也正好，舍得放蒜和醋。
10.五味什字
為東西橫街，東起南院門，西至五星街，長290米。明、清兩代直至民國初年這里藥業(yè)匯集，曾有藻露堂、樹仁堂、萬年堂等多家中藥店。此街以我國中藥分甘、辛、酸、苦、咸五味而得名。
推薦：春發(fā)生
在西安許多上了點年紀的人都會記得這個吃飯的地，許多年輕人也會記得當年跟父輩，爺輩去這家店吃個飯都是過年了，一碗葫蘆頭，一盤梆梆肉，一碟泡菜，一壺老酒，這都是許多老西安人最幸福的生活，也是很多人離開西安后深深思念的一碗，想想都口水啦，這就是西安的中華老字號。
推薦：海榮鍋貼
地址：五味十字68號(大自在火鍋對面)
要說西安哪家鍋貼最有名氣，那就屬海榮鍋貼館了。五味十字的這家店算是開的很早的一家了，店面不算太大，不僅賣鍋貼還有各種炒菜，雖然品質最近有所下降，但是整體還算不錯。
11.景龍池
位于東關北部。北起長樂坊，南至索羅巷。唐時位于興慶宮中部偏北。唐景龍年間，這里為九王子府第，玄宗李隆基幼年居于此。當時地下水涌出成湖數(shù)畝，得名景龍池。李隆基作太子后，利用這件事說他的住所有龍氣。登基后在此建立興慶宮，景龍池既宮中龍池，也叫九龍池。
推薦：東關趙記粉湯羊血
地址：柿園路景龍池南口
這家的辣子蒜羊血和粉湯羊血都不錯，非常典型的西北口味，羊血都是麻麻辣辣的，是天冷時吃熱湯頭的好地方。辣子蒜羊血的蒜味非常大，粉湯羊血麻麻辣辣的，胡椒花椒味很重，羊血倒是挺嫩滑的。這家店最大的好處是24小時營業(yè)，什么時候想吃都可以。
12.案板街
位于東大街西段北側，南起東大街，北至西一路，長235米，寬8米，瀝青路面，元代稱南巷。清順治年間，因有售案板店鋪而改名至今。
推薦：柳巷面
地址：案板街與吉慶巷交叉口吉慶大廈B座
柳巷面得名于它最早開在東大街邊的一條窄窄的小巷子里，小巷子叫柳巷，面館本身并沒有什么名字招牌，但時間久了，人們相約“到柳巷吃面去”，柳巷面也就成了招牌。后來柳巷拆遷改造，柳巷面先是搬到了柏樹林街，其后柏樹林改造，柳巷面才搬到了如今易俗大劇院對面的這條窄巷里，據(jù)說還開了分店。
推薦：芙蓉餅
地址：案板街與東大街交口北50米(近鐘樓電影院)
就在案板街與東大街交匯處的西南角，對這片不熟悉或者辨識能力不太強的同學一定會錯過。西安到處都有賣芙蓉餅的小攤，不過案板街這個才是王道。薄薄的幾張餅皮，擺出形狀，放上鹵蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣醬、蒜汁等，再卷成圓錐形，就可以吃了。
13.馬廠子
位于東大街中段南側。南至東縣門接東倉門。唐代，京兆驛站是全國最大的公文郵件和官旅護送機構。街南端所對市第八中學院內，還存有唐代所刻青石馬槽。唐代以后至明清，經(jīng)千余年，京兆驛名稱不改，仍為中國西部最大驛站。此街兩側為驛站喂馬處，故稱馬廠子。
推薦：老車家牛羊肉泡饃館
地址：東羊市6號(馬廠子十字東南角)
西安的泡饃地圖主要集中在城墻內，以鼓樓內的回民區(qū)做得多。黎明泡饃館在當時完全可以和老孫家、同盛祥匹敵，甚至有過之而無不及，不過這家老字號現(xiàn)在已經(jīng)消失，成為不少吃貨的遺憾。
14.炭市街
據(jù)說，清朝中葉西安生活供熱由南山薪木轉變?yōu)楸鄙矫禾?。當時這里只是一個堆放煤炭的無名小街，后來因商而聲名大振并得名炭市街。1927年拓寬。解放前這里主要為干果海味市場，后來有演變成西安的海鮮市場，只不過原來的街道現(xiàn)在已經(jīng)蕩然無存。
推薦：秦人面
地址：炭市街吉慶巷
15.東新街
不管是從改造前還是改造后，東新街一直都是西安人尋夜食的不二選擇。雖然改造前一直有擾民、臟亂差的形象在里面，但是還是有不少人懷念，最經(jīng)典的“三絕”也是吃貨們來這的必點項目。
推薦：王家桶子雞
地址：東新街尚勤路口西南角
東新街“三絕”之一，是很多老吃家的最愛，他家的筒子雞鮮嫩多汁，味道入的也扎實。老陳家燴菜 鄭家包子 王家桶子雞，這一般就是來東新街夜市喝酒的標配啦。
推薦：鄭家包子牛肉拉面
地址：尚勤路(東新街口東南角)
因為這家包子遠近聞名，所以來買包子總要排長隊。這家不管是肉的還是素的都吃起來很香，大部分人都十個八個的買，而且價錢也不是很貴，餡料的內容非常豐富。
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