端午養(yǎng)生巧食艾草來補(bǔ)陽---艾草煮【 端午養(yǎng)生巧食艾草來補(bǔ)陽---艾草煮雞蛋~`】
(2012-06-20 18:40:20)
轉(zhuǎn)載▼標(biāo)簽：
端午艾葉青沙艾草雞蛋艾雞蛋艾葉茶秋子美食分類：
美味吃情秋子 文/圖
▲01. 熱騰騰~~的艾雞蛋上桌啦~~
▲02. 打開一個(gè)，淡淡的香草味~如茶香一般誘人~~
草雞蛋穿上純天然的青沙裝，顯得格外迷人~
▲03.若一頓吃不完，可以把艾雞蛋放回原來的艾草湯鍋里浸泡著，什么時(shí)候吃可直接取用，也可再加熱用。
味道會(huì)更加濃厚，經(jīng)過浸泡的艾雞蛋，不但顏色飄亮，味兒也更芳香~~
▲04.多年來，我吃的艾草雞蛋大多都是原味的，品其自然的芬芳~~
也可以加紅糖、白糖、冰糖或用鹽、生抽、麻油調(diào)拌也不錯(cuò)的~
▲05.用礦泉水煮開后涼至80--90度，像洗茶一樣地洗一遍采摘的艾草嫩葉，去去艾的沖味，
就可直接沖泡啦~~
▲06.吞一口艾香的雞蛋，飲一口草香的清茶，
讓香澤緩緩地清理肌體。。。悄悄地沖淡心間的埃塵。。。
▲07.自然的食物，無任何添加，品其最原始的味道~~，這何不是，也是一種傳承呢~~
端：初始、開始之意；
午：中午、太陽，代表一年中的陽氣。
端午：就是一年之中陽氣開始趨盛。
端午節(jié)，大地的陽氣生發(fā)達(dá)到極點(diǎn)，陽氣上升，濕氣也長，會(huì)出現(xiàn)毒氣、毒蟲等，在氣候合適的時(shí)候侵害我們的身體，所以說，端午節(jié)這天民俗叫躲端午。
躲端午方法有，睡覺枕五毒枕，身上帶香包，家門上掛艾枝，餐桌上吃艾草雞蛋等等......來為我們的身體扶正驅(qū)邪保平安~~~
艾葉，又稱女人草。是不錯(cuò)的“補(bǔ)陽”養(yǎng)生方法。因?yàn)榘~與雞蛋共煮，能使雞蛋完全收納艾草的陽氣和芳香，吃后有暖宮、暖腹、促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)我們的身體大有益處~~
特別對(duì)女性手腳冰涼、宮寒虛冷者最具療效，并對(duì)胃極度虛寒甚有幫助。如經(jīng)常有打咯胃寒氣滯的人，喝這個(gè)艾葉茶可下氣止咯呢。
《本草綱目》中說，“艾草純陽之物，能治百病，殺鬼邪。”，中醫(yī)認(rèn)為，夏至前陽氣最盛，這時(shí)我們最需要也最適合補(bǔ)陽，端午養(yǎng)生方法，就是巧食用艾草，用艾草這純陽之物來補(bǔ)我們身體里的陽氣。端午節(jié)用艾葉煮雞蛋，這是一道老少皆宜的傳統(tǒng)美食，女人吃了補(bǔ)陽氣，男人吃了壯陽氣，小孩子、老人吃了調(diào)節(jié)陰陽平衡。
昨天下午到睢陽古城的護(hù)城河邊采來些艾草，今天就開始做一道應(yīng)季的傳統(tǒng)美食----艾草煮雞蛋，
來強(qiáng)身健體~迎接端午節(jié)~~~
====================================================================下面秋子開始煮艾葉雞蛋啦~
主料：艾草， 草雞蛋。
一、艾葉雞蛋做法：
1、雞蛋從冰箱里拿出，放在冷水中涼1分鐘（為防止雞蛋煮時(shí)破裂）；
2、鮮艾草剪除根，洗凈；
3.鍋中放清水，放入艾草、生雞蛋同煮，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，關(guān)火不要開鍋蓋燜5分鐘；
4.火燜5分鐘后取出雞蛋，浸入涼水中1分鐘（熟后雞蛋容易去殼）；
5.從涼水中取出雞蛋，逐個(gè)敲裂雞蛋殼。再放入鍋里從新開中小火，煮2-3分鐘，關(guān)火不要開鍋蓋燜10分鐘；
6.燜到時(shí)間后出食用。
==================================
二、艾葉茶的家庭制法：
1.新鮮干凈的艾葉可直接用90度--80度開水沖洗一次再泡茶，不僅保持了
綠色和鮮艾味的清香還有良好的中藥效果。
2.最好能采摘嫩葉，不貯存而馬上隔水鍋蒸，水開后將艾葉
放入籠屜，加熱1分鐘左右取出， 用 5℃ 的 冷 水 將 艾 葉 冷 卻 到 10℃ 取出自然涼干儲(chǔ)藏，以方便常期飲用。
（（▲1.首先要把雞蛋從冰箱里拿出，放在冷水中涼1分鐘（為防止雞蛋煮時(shí)破裂）；鮮艾草剪除根，洗凈備用。）
（▲2.步驟：1.鮮艾草剪除根，洗凈；2.雞蛋從冰箱里拿出，放在冷水中涼1分鐘；3.鍋中放清水，放入艾草、生雞蛋同煮；4.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，關(guān)火燜5分鐘；5.燜好后，取出雞蛋放入冷水里，等雞蛋冷好后逐個(gè)敲裂雞蛋殼，重新放入鍋里再煮2-3分鐘；6.2-3分鐘后關(guān)火.燜10分鐘即可取出食用。）
（▲3.燜好啦~~采用少煮多燜的方法煮雞蛋不容易炸裂和煮老。又非常省火~~）
（▲3.這是新鮮的艾葉，都是最上面比較鮮嫩的葉，用來泡茶，我加了些冰糖口感更佳~~）
[美味筆記]
1.根據(jù)自己的體質(zhì)情況，還可以在第二次煮時(shí)加入紅糠，對(duì)宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥，
幫助養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)卵子哦～
2.煮雞蛋先煮到6分熟，放涼水里冰1分鐘，再繼續(xù)煮。目的是容易剝落雞蛋殼。
3.泡茶飲時(shí)要選擇鮮嫩艾葉，最上頭尖尖上葉最宜泡茶。采摘艾葉最好及時(shí)加工，
不能馬上加工時(shí)，應(yīng)放入低溫處貯藏，否則好變黑 。
(▲3.涼后的艾葉茶儲(chǔ)存到密封到干凈的瓶子里，放入冰箱冷藏后飲用，更為清新潤爽～～）)
秋子原創(chuàng)：
http://blog.sina.com.cn/2008qqpp雞蛋~
