原材料主料：蝦餃皮5張，鮮蝦150克，蟹肉25克，蘆筍粒100克，黑松露半顆，蛋清、蟹籽、菊花瓣、番石榴籽、蘭豆苗、韭菜各少許。
調(diào)料：鹽、雞粉、燉雞湯、生粉、麻油、胡椒粉各適量。
制作步驟1、鮮蝦挑腸，拍至半扁出少許膠，用鹽、雞粉、蛋清、生粉、麻油、胡椒粉腌好，待用。
2、蘆筍粒、韭菜灼熟待用。
3、蘆筍粒與蟹肉混和，用鹽、雞粉調(diào)味，拌勻待用。
4、平攤蝦餃皮，包入鮮蝦、蟹肉、蘆筍粒，以韭菜扎口，入蒸柜猛火蒸熟，取出裝盤。
5、邊上放進(jìn)菊花瓣，面上放蟹籽、蘭豆苗點(diǎn)綴，刨入兩片黑松露，番石榴籽擺碟邊，與熱的燉雞湯一起上桌，于客人面前淋入即可享用。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
